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Ex Spain Food Market

タグ:Canarias ( 10 ) タグの人気記事




Tenerifeのオレンジ

前にTenerifeで買ったオレンジを食べてみました。
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これがね、、、すごい甘くておいしい。
皮の色はレモンみたいな黄色です。
Tenerifeってバナナだけでなくオレンジも美味しいのね。
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オレンジといえばこの前食べたデザートでとっても美味しかったもの。
老舗店「セルバンティーナ」のものみたい。
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あまりケーキはお代わりしないたちですが、本日ばかりはお願いしました。
フワフワでまた上にのっかってるオレンジが美味しいのです。
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オレンジ色といえば久しぶりにPabloの作ったパエリアを食べた。
4人分以上を一気に作るのって大変みたい。
うちのパエリア鍋もそろそろ活躍させないと。

最近乾燥のせいか喉が痛い。。。
スペインでは喉が痛くなったときはレモン汁、水、ハチミツを混ぜたドリンクを
飲んだりします。これが美味しい。
今日もいただきます。



by miyukimiurafood | 2008-11-05 17:13 | Vegetables & Fruits

Tenerifeの名産品!

Tenerifeの名産品。
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バナナリキュールは試飲したけどこれが美味しい。
島の中にバナナ園がどれだけ占めてるか体感したらバナナ関係は買うしかない。
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Rumも購入。
こちらも香りが高くておいしかった。
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カナリアで取れたハチミツ。
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ハチミツはやっぱりスーパーで既製品を買うより土地のものの方が美味しいので
購入しておきました。
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刺繍ものも有名です。
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かなり物色して購入しました。
島のおばちゃんとは波長が合うらしくハンカチをおまけで頂きました。
大切にします。
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スパイス屋さんではもちろんMojoセットが売られています。
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DORADAというTenerifeで造られているビール。
これはアルコールが入っているものだけど、ノンアルコールのほうが美味しい。
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Mallorcaと同じく全て大陸からの輸送で賄うのではなく島で造ってる水。
でも、ラベルどこかで見たことがあるのは気のせいかな。。。
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火山の土地らしく昔は水をろ過するのに火山石を使っていたみたい。
これ、一家に一石。
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Orotavaには美味しいレストランが結構ありました。
今回は行けなかったけどLa Vitoriaという町も美味しそうな匂いがしました。



by miyukimiurafood | 2008-10-25 02:55 | FOOD

(番外編)Tenerifeの海&ビーチ(Playa)!

大西洋に囲まれているカナリア諸島。
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7つの島のうち一番大きいTenerifeに今回は遊びに来ました。
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Mallorcaに負けず劣らずTenerifeの海も綺麗です。
印象としてはMallorcaよりワイルドな海のイメージ。
そりゃあ地中海と違うから当たり前か。
こういう青い海もあれば。。。
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火山の関係で砂が黒く(でもサラサラ)ではじめて見るシックなビーチもありました。
ビーチが黒、茶色って所はあまりないですよね。

Mas もっと海を見たい人はこちら!



by miyukimiurafood | 2008-10-24 15:10 | Canarias

(番外編)贅沢なTenerifeの喫茶店!

高所恐怖症泣かせのTenerife。
ここはアトラクションではなく天然なのでいくら泣いても容赦なく高い所が続く。
そんな中でもTeno近くにあるMascaという町は高い山の中に浮かぶ町である。
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よくポストカードにも出てくる有名な風景。
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ここまで来るのにこ~んなに気絶しそうな山道を走る。
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所々展望台があって中にはこんなスタンドがある所も。
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1杯1.5ユーロという街中のBarと変わらないCafe con Lecheがこんな
絶景の中で頂ける。
Ritzホテルで過ごすティータイムと張るくらい贅沢なお茶の時間。

Mas 続きの山道はこちら!



by miyukimiurafood | 2008-10-23 20:17 | Canarias

Tenerifeのワイン!

世界遺産に登録されているテイデ国立公園には火山があり、
その周りにはぶどう畑をよく見かけました。
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こんな感じで規模が小さい畑が色んなところにありました。
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Tenerifeのワインって知ってます?
スペインに住んでいる私でも今まで見かけたことはありません。
でも、実はこんなに種類があるのですが、ざっと見ただけでも50種類はある。
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この2本を飲んで見ました。
左のものはこの進化版タイプが賞を取ったみたいです。
結構力強い赤ワイン。
右の白ワインはほぼ透明で軽く飲みやすいタイプでした。
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こちらも色々と賞を受賞している赤ワイン「Tajinaste」。
オリジナルのものを購入。
全般的にTenerifeのワインはまだまだこれから成長株という印象です。
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テイデの山道を走っているとワイン蔵見学のサインがあったりします。
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Tenerifeのラムは有名です。もちろん一本お買い上げ。
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マネキンが古いのか何度かマネキンにドキっとさせられる場面がありました。
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これは小さな博物館にて。手前のおばあちゃんはサングラスをかけています。
ちょっとびっくりするでしょ。。。



by miyukimiurafood | 2008-10-22 22:33 | Wine/Sake

見晴らしが素晴らしいCasa de Lercaro@Orotava ~Tenerife~

前に通りかかって中庭が素晴らしいレストランがあったのでそこでランチをする。
結果的にはテネリフェでまともに外食したのはここだけでした。
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博物館かな、、、と思ったらレストランでした。
ちなみにこのOrotavaという村にある家はTenerife伝統の家のデザインが
そのまま残っていることで有名な町です。
あと、ワインのラベルと見るとこの町で造られているものが多い。
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クラシックな色調にもトロピカルな花は合いますね。
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中に入ると気持ちのよい空間がある。
反対側には海を覗けるテラスがあり、階段で下に下がると結婚式を挙げられる
スペースもあった。
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ガルは運転があるのでノンアルコールビール、私は申し訳ないと思いながらも
テネリフェのワインを頂く。
このハウスワインはびっくりするほどピュアで酸味が強かったです。
ビールはテネリフェで造られているものでこれはとっても美味しかった。
ハチミツの甘さが入っていると思われる。
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こちらはテネリフェプレート。
真ん中のソースはMojo Picon とMojo Verdeのミックスソース。
左上の茶色いものがカナリアでよく食べられているGofio(ゴフィオ)というもの。
これも食べたかったものの一つ。
その昔、パンの作り方を知らなかったカナリア人が食べていたもので、
とうもろこしとその他穀物を乾燥させ水分を混ぜ合わせたもの。
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スーパーではこのように粉状で売られています。
Gofioの感想としてはきなこ棒の味がしました。材料が全然違うのになんでだろ。
個人的にはデザートに使いたいですね。
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これが一番有名な料理と思われる「Papas Arrugadas」という新じゃがと
奥のMojo Piconソースのコンビ。
シンプルな料理なんだけどめっさ美味しい。
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これはテネリフェの「羊チーズとバナナの玉子焼き」。
しかもカナリアでとれたハチミツがかかってます。
この発想は◎。
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テネリフェの魚料理「Cherne a la Plancha」はブリのような魚。
久しぶりの淡白なソースがよかった。
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これもカナリア代表料理の一つ「Ropa Vieja」。
家庭料理のような安心する味。美味しかった。
この料理直訳すると”古い服”。
一気にカナリア料理を食したので美味しそうなケーキ達は味見できませんでした。
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このレストランの2階部分はインテリアショップになっていてこれまた雰囲気が良い。
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このセンスのよい模様はカナリア特有なのかしら?
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日がサンサンと照っている中にアジサイが見事に咲いてました!
このOrotavaという村にはいくつか美味しいレストランがありそうだったので
もうちょっと探索したかったなぁ。
C/Colegio 7, 38300 La Orotava Tenerife
www.casalercaro.es




by miyukimiurafood | 2008-10-22 01:37 | Canarias

Tenerifeの野菜・フルーツ

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複合市場に行って見ました。
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フルーツ屋には色とりどりのフルーツ満載。
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中にはTenerifeオリジナルのフルーツも。
この赤いのはキウイとパインを掛け合わせたものらしい。
左側の緑かかったものはTenerifeのオレンジ。
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キウイとパインの掛け合わせフルーツの中はこんな感じ。
ツブツブの存在感が大きい。
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ワイルドなキワノ。
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キワノの中はこんな感じ。
Tenerifeの植物を見ているとこのフルーツの色とか納得します。
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Papasと呼ばれている小芋たち。
これをゆでてMojo Piconをかけて食べるのが名物料理。
日本でいう新じゃがですね。皮ごと食べます。
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はやとうりも結構見ました。
どのように調理するのか見れなかったのが残念。



by miyukimiurafood | 2008-10-21 02:11 | Vegetables & Fruits

(番外編)世界遺産テイデ(Teide)に遠足! sanpo

本日は世界遺産であるテイデ国立公園(Parque Nacional del Teide)を周ります。
テイデ自身はスペインで一番高い山(海抜からの標高約3700m)で、調べてみると
テネリフェの島自体が火山だそうです。
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緑がいっぱいの山道を登っていきます。

Mas 続きはこちら



by miyukimiurafood | 2008-10-20 00:52 | Canarias

Tenerifeのバナナ生産!

カナリア諸島はバナナの生産が有名です。
でも実際は想像以上に大きい規模で生産されてました。
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例えばここの場合だと車線両側がバナナ園。
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海に面している一等地でもバナナ。
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島の半分はバナナ園でもあながち嘘じゃないと思われます。
日本ではバナナ不足のようですが、ここテネリフェでは朝から晩までバナナが
すぐ近くにある。
さて、バナナがどのようになっているのか、というと結構知らない人も多いのでは。
私も日本ではじめてみた時はちょっと腰が抜けるかと思いました。
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初期の段階。
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近くで見てみる。
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どんどん大きくなっていく。
ちなみにこのバナナの木はホテルの中にあったもの。
テネリフェだとどこでも育っちゃう。
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味が濃くて美味しい。
黄色が強いのが特徴かな。
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こちらは名産のバナナリキュール。
これは美味しいです。小瓶を購入。
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おまけ:La Orotava市庁舎の前にあった珍しい外灯。壊れそうだけど大丈夫かな。
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Wall・Eみたいでかわいい、こちらもシンプル外灯。



by miyukimiurafood | 2008-10-19 00:31 | Vegetables & Fruits

Mojo Picon y Mojo Verdeソース

モロッコに近いカナリア諸島には7つの島があってその中で面積としては
一番大きいTenerife(テネリフェ)島に行ってきました。
ここは火山があるのが有名でカナリア諸島自体、年間気温が18~28℃と
安定しているのが人気な土地です。
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カナリア発祥のモホソース。
これが多分滞在中一番美味しかったかな。
緑ソースはコリアンダーなどが入っている。
辛味はさほどない。
モホソースにはこのように①緑のもの、下の写真の②辛いタイプ、③小辛タイプ、
④チーズタイプの4種類があった。
緑は肉、魚、サラダなどにかける。
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こちらは②の辛いタイプ。
辛いといっても火を噴くほどではないです。
このタイプはゆでたじゃがいもにかけて食べるのが有名ですが、お好みで
肉にかけても美味しい。
ソースは、唐辛子、ビネガー、にんにく、オリーブ油、クミンなどを混ぜ合わせたもの。
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スーパーなどではこのように瓶詰めで売られている。
家庭ではもちろん手作りだ。
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④チーズタイプを試食してみました。
これはかなりチーズ中心の味だけどおいしい。
これらのモホソースはかなり使えそうなのでマドリッドで地道に研究します。
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おまけ:島のアチコチで見かけた見事な花。
これは灰皿に挿されていて暗に「禁煙しなさい。」という意味なのでしょうか。
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こんな風にトロピカルな花が島にはいっぱい。
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宿泊したホテルはアヒルと猫が放し飼いで人間と上手く共存してました。
この親子達には毎日癒された~。
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猫はこんな感じ。
犬がいたら放し飼いは厳しいだろうな。アヒルと猫で何だか納得。



by miyukimiurafood | 2008-10-18 02:07 | Canarias

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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