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Maneteのパエリア

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友達ファミリーとManeteのパエリアをつまみました。鴨ときのこだったかな。とっても美味しかった!

http://www.eltenedor.es/restaurante/manete/17171




by miyukimiurafood | 2014-03-31 06:31 | Dishes (Pasta・Rice)

素朴なバル ~Peniscola~

Peniscolaのお店の人たちは大概素朴で、スペインでは珍しく
人当たりの良い人たちが多く癒されました。
ホテル近くのモロッコ人が経営している普段使いのレストランも
意外に美味しくて何度も足を運びました。
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お通しのオリーブの実。
オレンジのかけらが乗っかっているのがおかしかった。
それにしてもバレンシアからPeniscolaまでの道のりは見事というほど
オレンジの木が敷き詰められていました。
世界のバレンシアオレンジです。納得。
ちなみにうちだけでも年間約2000個のオレンジを消費する予定です。
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「Patatas Bravas」このソースはお店によってまちまちですが、
基本はケチャップとタバスコですね。
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新鮮な魚介からとったスープは格別。
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「ミックスパエリア」と書いてあったけど、魚介のパエリア。
汁気が多いタイプ。
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スペインで大好きなフルーツ。メロン。
7月位から甘さが乗るみたいですが6月から楽しませていただきます。

とにかくすべて量が多くて食べた後は大変でした。
食べた後シエスタされる方はお腹を暖めて昼寝してくださいね。



by miyukimiurafood | 2008-06-06 00:20 | Valencia

パプロの挽回パエリア

日曜はパブロの作るパエリアを食べにいく習慣が定着しだしました。
前回は焦してしまったようですが、今回は大成功。
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おこげ好きな日本人としては前回のものも美味しかったですがね。
帰りはダイエットも兼ねてレティーロ公園を散歩しながら帰りました。
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公園内にあるバラ園がほぼ満開でした。
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バラの匂いに囲まれたのは初めて。
色んな種類のバラがあって、それぞれ「モナコのプリンセス」とか名前がついてて興味深い。
この色はタイプです。
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最近はちょくちょく雨が降りますが水不足のスペインにとっては有難いことです。



by miyukimiurafood | 2008-05-26 16:30 | Dishes (Pasta・Rice)

パプロのパエリア

ガルシア家のパプロがパエリアを作ってくれました。
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お父さんが魚介の入ったパエリアが苦手なので、
鳥肉、ピーマン、玉ねぎ、隠し味が入っています。
「普通だったらもっと美味しくできるのに。。。」と言ってましたが、
とっても美味しかった。
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アペリティボのチョリソ。
このチョリソが日本では手に入りにくいので、チョリソを使った
スペイン料理の再現は結構難しいのです。
このチョリソはパプロの彼女、ラウラの実家から送られてきたもの。
ガルシア家にいるとスペイン人の家族の繋がりが強いことを実感します。
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もう一つのアペリティボのフォアグラパテ。
脂っこいものが苦手な私はフォアグラもちょっと避けてしますのですが、
これはボニッシモ(とっても美味しい)でした。
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テーブルに何気なくおいてあったクルミ。
TVを見ながら何気なく食べるんだろうな。
日本から戻ってきたばかりなので、食文化の違いを敏感に感じます。
でも和食とスペイン料理は通じるものがあると思います。



by miyukimiurafood | 2008-04-15 17:00 | Dishes (Pasta・Rice)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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