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Ex Spain Food Market

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Gran Sol@オンダリビア

ここが一番美味しかった有名バル。サンセバから車で30分くらいのフランスとの国境近くの村オンダリビア。ここも4年ぶり。
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街並がかわいい。
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昔は創作ピンチョって好きではなかったけど今は創作でも何でも組み合わせに驚かされてしかも美味しいピンチョが好きです。ピンチョコンクール(沢山存在してるんだけど)に何度も優勝したお店。今月のピンチョとか以前の優勝ピンチョとかもいただけます。

http://www.bargransol.com/eng/index.htm

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この後、前夜から営業トークで主人を口説きフランスバスクへ少し立ち寄ることにっ。



by miyukimiurafood | 2012-01-16 22:38 | Vasco

コンチャ湾と激ウマステーキ

チキヲ人生初めての海はコンチャ湾となりました。(カンタブリア海ってこと)私も久しぶりの海でとっても気持ちよかった。
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黄昏のチキ。(なわけないですね)
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散歩して展望台にいこうとしたけど急遽途中にある義弟から教えてもらったステーキ屋さんにいくことに。1月6日はレジェスで休日。この日は家族でレストランで食事をする人が多く開店直後にいって正解。予約ですべて埋まってるらしく14時半までに食べ終わるならいい、と。
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3種類の生シードラ樽。自分でつぐんだよ~。たのしー
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でたっ、スペイン風。(いや、バスク人といわないと怒られるかな)おしゃべりがはじまります。
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シードルって好きじゃなかったけどこの生シードル飲んでファンになりました。しかも味も違う。真ん中のがタイプでした。
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でここのお肉。Chuletonというものを頼みました。1.5キロくらい(骨込)で二人でちょうどよし。35ユーロくらいだったかな。興奮して写真がぶれてますね。とにかく人生の中で1,2位を誇るお肉となりました。肉好きなら絶対おすすめ。地元の人もたくさん来てました。Gracias, Pablo!

http://sidreriaalbiztur.com/



by miyukimiurafood | 2012-01-16 22:14 | Vasco

サンセバ旧市街ピンチョ

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リオハの炭酸水。めっちゃくちゃ美味しかった。
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この卵だけはやはり好きになれなかった。
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ホテルからはコンチャ湾がみれました。
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船もバスク色。
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前は何も知らなかったからサンセバの旧市街が大好きだったけどなんだかスペイン人(バスク人以外のスペイン人という意味)と一緒に旅行をしてるといやな思いをすることが何度かありました。美味しいピンチョはたくさんあったしとっても大好きなサンセバスチャンだったのでとってもとーーーっても残念。



by miyukimiurafood | 2012-01-16 18:55 | Vasco

Bitoque@ビルバオ

ビルバオで美味しかったバル。気持ちの良い広場に面していてホテルからも近くてリピートしました。
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ぼくも~
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ということでサンセバスチャンに移動します。



by miyukimiurafood | 2012-01-16 18:40 | Vasco

Plaza Nuevaでのピンチョ@ビルバオ

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この左側のお店は今回の旅で5位に美味しかったバル。
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Idiazabalチーズを使ったスープなどレベルの高いタパス。
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美味しくてノリノリ~



by miyukimiurafood | 2012-01-16 18:08 | Vasco

ヨーグルトショップと菓子パン@ビルバオ

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このヨーグルトアイス最高ー
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Bollo de Mantequillaとガトーバスクはほぼ毎日食べてた。
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近代的なチュッロスやさん。
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朝食は近くのカフェで主人にミルクコーヒーを買ってきてもらい部屋でまったり。
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たまに息をしてるか心配になる寝顔。



by miyukimiurafood | 2012-01-16 17:30 | Vasco

Lixoneのスキンケア

スペインは北のビルバオにある会社の製品。
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ここの石鹸が肌に合うので洗顔で使ってます。味をしめてネットショップで色々と購入してみました。化粧水と体用クリームはいい感じですがどれも香りが少しきついです。石鹸がやっぱりお気に入り。

Lixone



by miyukimiurafood | 2011-01-21 04:03 | Kitchen Goods

Pimiento Verde

マドリッドGoya近辺(きちんと言うとVelasques)にあるバスク料理屋さん。
通りかかるといつも人でいっぱいで気になってたレストランにまきさんと行ってみた。
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2階はレストランで半地下がBar部分。
ギリギリBar部分の席を取れた。
レストランとは料理は違います。
この日もにぎわってました。
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このタイプのオリーブ実は外れなし!
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カウンターに並べてあるお皿を物色し注文する。
この日は「イカ墨煮」がなかったので、イカのトマト煮込みにしてみた。
バスクらしい濃厚な味わい。
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こちらはとっても美味しそうだったサーロイン。
これ、絶品でした。
肉も柔らかく、これを食べにまた来たい。
お店のデザインとかもセンスがよくて◎でした。
さて、買物行って来ます。
午後16時~18時が空いてて一番ゴールデンタイムです。

Pimiento Verde



by miyukimiurafood | 2009-01-15 22:28 | Madrid-Gourmet

Chorizo a la Sidra

田舎の家でガルが作ってくれた「Chorizo a la Sidra(チョリソのシードラ煮込)。
シードラが有名なバスク地方の料理です。
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5分ほど煮込みます。
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マイルドになって食べやすい。
パンにはさんで頂きました。
日本で作るならりんごサイダーでもよいですね。



by miyukimiurafood | 2008-06-19 00:28 | Dishes (Main)

ABASQUE

今年最後のブログは、昨日行ってきた渋谷・青学となりにある
バスク料理屋さんその名も「Abasque(アバスク)」。
料理、お店のスタッフ、和田シェフ共にとっても楽しい時間を
過ごせたので2007年の締めくくりにふさわしいのではないかと
思っています。
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ここのお店は11月オープンしたそうで、和田シェフは
フランス側バスクで修行を積んだ方です。
こちらはバスクでよく見かけた赤ピーマンソースを使った料理。
なんだか、なつかしく、すーっと体に入ってくる味でした。
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こちらはトリッパ。イタリア、スペインでよく食べました。
マリネも全て美味しくて、昨日はキッシュを食べ忘れてしまったので
また年明けに行きたいと思っています。
是非皆さんもバスク料理を味わいに行ってみてください。

和田シェフ、バイヨンヌ、ビアリッツの美味しいお店行ってみますね。
こうちゃん、ご馳走さまでした!

そしてブログを見てくださっている皆様、
2007年もとてもお世話になりました。
来年も食に関して精進して行きたいと思ってます。
どうぞよろしくお願いします!



by miyukimiurafood | 2007-12-31 12:43 | Shibuya

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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