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Ex Spain Food Market

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最近の日課

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夫がテルモミックスでガスパチョを作ってくれます。この前ピクニックに持っていったら翌日お肌がピチピチしてたのでそれから毎日少しのむのが日課です。トマトのリコピンてすごい。昔はガスパチョが苦手だったけど去年から大好きになってきました。この前、ずっとトマト嫌いだった人がスペインにきてからトマト好きになった、という話をききました。日本のトマトって甘さが目立つけどこっちのは酸味もあったりトマトの味が力強いです。(美味しくないのも結構ありますけどね。)パックで売られているものならAlvalleブランドが美味しいです。



by miyukimiurafood | 2013-07-12 18:25 | Vegetables & Fruits

Arroz a la cubana

キューバ風ご飯。
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バナナを焼いたものは添えてない家庭でできる簡単バージョン。義両親の料理で好きなもののひとつ。これがあるとあがります。
先週末はプールサイドにいたけど今週末はおうち待機。昨日くらいからまた7月の暑さが戻ってきて掃除をすると汗がふきだしてきます。



by miyukimiurafood | 2011-07-30 01:12 | Dishes (Pasta・Rice)

Arroz a la Cubana

キューバ風ご飯。シンプルだけど美味しいのだ。
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肝は美味しいトマトソースを作ること。スペインのトマトソースはイタリアのようにシンプルに作る。飛び散るからフタは必須です。
今週は久しぶりの方たちが料理教室に来てくださって諸々話に花が咲いてついついワインを飲みすぎています。少々お目をつぶって下さい。それにしても天候が悪すぎますね。。。。



by miyukimiurafood | 2010-02-25 09:04 | Dishes (Pasta・Rice)

ずっきーにtoとまとそーす

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今日は内視鏡を入れてきました。スペインでは初。今回は一番制限が厳しくて3日前から食事制限が必要だったこと。義父の誕生日会で美味しそうな(食べてないので)メキシカンに行ったけど一人「チキンライス」を食べてました。前日に行う下剤もさすがスペイン、オレンジ味だったのはいいのですがまだまだ全然飲みにくい。。。とにかく終わったのでこれからは野菜もフルーツも食べれます。それだけで感謝です。



by miyukimiurafood | 2010-02-02 02:41 | Dishes (Main)

Kumatoって?

よくこのKumatoという黒いトマトを野菜コーナーで見かけていた。
ようやくこの前手にとって見た。
「黒いトマト=Kumato」ということで日本からの野菜かな、と思っていたら
そうでもなさそうである。
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前に日本で日本の「ブラックトマト」を食べたことがあって、
それはインパクトは強かったけど味が負けてた。
しかしこのKumatoは味も濃い。
もちろん通常のトマトより割高でもある。
塩をちょっとかけてオリーブオイルをたらして頂くとべジョータ味のトマトを食べたとき以上の感動。
ちなみに最近、「Tomato Raf」の味が落ちた気がして残念。

Kumatoホームページ
元気なサイトです。



by miyukimiurafood | 2008-11-03 01:34 | Vegetables & Fruits

Huevos Rellenos

久しぶりに食べたガルパパの「Huevos Rellenos」。
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材料はトマトソース、ゆで卵、マヨネーズ、白アスパラ、パプリカです。
パンが進む進む。
前菜にしてはボリュームがあるかな。
家だったらこの一品で十分にお腹一杯になってしまう。
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この前田舎の家で野生リスをたっぷり観察することが出来ました。
松は旬なのでしょうか美味しそうに1時間くらいかけて食べてました。
それにしても全然なついてくれないなぁ、リスって。大好きなんだけど。

そういえば今日、NYの公園にてリスをたくさん目撃しました。
NYのリスはかなり人懐っこくてびっくり。
しかもハンバーガーの残りを食べてたり結構太り気味でした。
いやぁ、毎日歩きまわってます。
マドリッドとは比べ物にならないくらい地下鉄の駅の間隔が広い。。。



by miyukimiurafood | 2008-09-20 13:43 | Dishes (Apetizer)

野菜のトマト煮込み

野菜たちが美味しいうちに食べてしまおうということでお月並みでは
ございますがトマト煮込みにしました。
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冷やしても温かくてもOK。

この前、家の近くの映画館に行きました。
とってもアットホーム。
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私が鑑賞した部屋は40人くらいしか入らない小さな部屋で
壁紙がアメリカのカントリー調。
イスはすわり心地がいまいちだったんだけど、さすがポップコーンは
最高に美味しかった。
シネコンはとても快適なんだけど、古い映画館が閉鎖されるのはとっても寂しい。
でもこのすわり心地は、、、と考えると悩んでしまう。
どうしよ。

明日は起きてからすぐ空港に向かい4年ぶりのNYに飛び立ちます。
ハンバーガーショップのチェックは済んだけど行きたいところが
何軒もあって日数が足りないことに気づきました。あなどれませんね。
とりあえずダイエットは来月からということで楽しんできます。



by miyukimiurafood | 2008-09-17 08:48 | Dishes (Apetizer)

Secreto Ibericoその後・・・

この前食べ切れなかったSecreto Iberico
もっちろん翌日でも美味しく食べれる料理を教えてもらったので早速作ってみました。
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その名も「Secreto Ibericoサラダ」。
野菜たっぷりなので罪悪感なく食べられます。
お肉&トマトって合いますね。
豚でも牛でも。

スペインの物価、身の回りの色んなものが高くなっていってます。
しかも何も知らされない内に。(スペインではよくあることのようです。)
最近で言えば地下鉄の10回券(1回券とか全てだと思いますが)が
6.7ユーロ→7ユーロに上がったことはさきのブログに書いたと思います。
通常、毎年1月に値上がりが行われるようですが、マドリッドの
最新値上げは8月でした。また来年の1月に値上げされるのでしょうか。。。
とにかく本日のビックニュースは映画鑑賞代が6ユーロ→6.5ユーロ、
ひどい所では6ユーロ→8ユーロになってました。
いやぁ厳しい世の中ですね。
賃金アップのためのストライキ→物価上昇→ストライキの循環を
繰り返していくのが世の中の経済というものでしょうか。
試しに値上げ前に地下鉄の回数券を買い占めたらどうなるのか
聞いたら「値上げ後に窓口に行って払い戻ししなければいけない」そうです。
気分転換に美味しい日本酒飲んで明日からまた頑張ります。



by miyukimiurafood | 2008-09-03 03:43 | Dishes (Main)

ドライトマト作り

最近あるスーパーに行くとずっと気になっていたプチトマト。
どうせなら大気汚染の少ない田舎でドライトマトを作ってしまおう、ということで
意気込んで買ってきました。
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黄色、加熱用、通常と3種類が混ざってます。
プチトマトなのに加熱用があってちょっと感動。
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半分に切って乾燥させます。
ハエが気になったのでお皿のうえにペーパーをしいて、上からザルで覆いました。
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2日目。
進化が見られてうれしい。
実は黄色が一番甘かったりする。
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2日目終わり。
夜は猫回避のため室内で保管。
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3日目。
さあ、今日で完全に乾くかなぁとちょっとワクワクした矢先、
小さなカビを発見。
もう少し通気性の良いザルならば良かったと思われます。
ざ~んねん。
日本に帰ったら100円ショップで干しネット絶対買うぞ!!!



by miyukimiurafood | 2008-08-21 02:33 | Vegetables & Fruits

カツオのトマトソース煮込み

日本人が好む味。
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カツオ&トマトソースに参りました。
鍋に放り込んで煮込んでいくだけなので簡単。
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この村のLOMOも美味しいんだな、これが。

先週末のオリンピック、スペインでは自国の試合しかほとんど放映されないので
日本の情報が少ない。。。
でもお陰様でナダルの試合(最終戦)をじっくり見ました。
テニスの試合って2時間位かかるんですね。
きちんと見たのってはじめてかも。
2時間いいもの見せてもらいました。
なんだか現役時代の長島茂雄さんを彷彿しました。(ビデオで見たことがあるだけですが。)
ごちそうさまでした。



by miyukimiurafood | 2008-08-20 07:49 | Dishes (Main)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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