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Ex Spain Food Market

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La Moraga

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携帯で撮った写真がいつもよれててすいません。
比較的新しいお店ですが結構いつも賑わっていてやっと入ってみました。
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イカ墨コロッケ。下にはアリオリソース。イカ墨コロッケで初めておいしいと思った!息子もおいしいコロッケがわかるみたいでお代わりアピール。
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一皿頼みました。
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めちゃくちゃおいしい。
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こちらはティグレ。ホワイトソースとムール貝いりソースの通常は揚げ物なのですが違ったシステムで出てきました。アイディアはよいけど味はいまいち。
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こちらは普通にサルモレホ。違った名前で書いてあったのでドキドキしながら頼んだけど、、、夏は素敵な飲み物ですね。
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魚のフライをソースつけて食べるのが斬新でした。おいしかった。
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牛テールのバーガーとイベリコバーガー。牛テールは重たかったけど主人は気に入ってました。私は豚と甘玉ソースが気に入りました。

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予約のシステムが壊れてたかなんかで途中からかなり待たされました。お詫びのデザートを頂いてしまいました。今回は全品30%オフだったのでかなりお得な食事でした。ブダペストやナポリにもこれからできるみたい!

La Moraga
http://www.lamoraga.com/




by miyukimiurafood | 2014-12-28 03:58 | Madrid-Gourmet

プライベートレッスン

日本からお友達が遊びに来る、ということでプライベートレッスンを承りました!メニューは希望を教えてもらいながら打ち合わせをして決めます。
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白アスパラのポタージュ。ナバーラ産のものを使います。これ、試食の時に私が一番にんまりしてしまう。
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バカラオ(塩鱈)とオレンジのサラダ。
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兎肉、鶏肉と野菜のパエリア。兎肉を除けば一番日本で作りやすいパエリア。
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デザートはカリンとマスカルポーネのもの。
またマドリッドに遊びに来てくださいね!






by miyukimiurafood | 2014-12-25 08:47 | 料理教室(en la clase)

アヒージョとパエリアレッスン!

メリークリスマスですね!
写真が色々と溜まっていてやっと整理できました。最近は息子のスカーレット熱(猩紅熱)の看病に追われていたり、去年のクリスマスイブの私のぎっくり腰に続きこの季節は師走の忙しさで必ず誰かが倒れます。来年から更に家族が増えるので気をつけなければ。
今年のスペイン料理研究所はレッスン納めさせていただき、来年のレッスンの話を少しづつ頂いたり、色々考え始めています。スペイン人の先生にも教えてもらいたいな、とか。
先月、今月とレッスンラッシュでした。まずはアヒージョとパエリアの黄金コンビから。
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みんなご存知だろうな、とここ数年はメニューに入れていなかったのですが日本でのアヒージョブームということでおさらいを兼ねて。やっぱりおいしい。
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きのこバージョンも作ってみました。
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ミックスパエリアは兎肉も入っています。
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デザートにはスペインのクリスマスのお菓子を用意しました。
パエリアは何回か作り方見ていくとどんどん上達していきますよ~。






by miyukimiurafood | 2014-12-24 08:26 | 料理教室(en la clase)

Café de Oriente

ブラジル人とスペイン人の夫婦がブラジルに移住して1年、久しぶりに会いました。
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そしてまた久しぶりのCafé de Orienteで。
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レストランウィークでいったけどやっぱりコスパがよく落ち着いて話せる空間でした。
早くブラジル行きたいなぁ。。。かれこれ6年くらいそう思ってます。






by miyukimiurafood | 2014-12-23 21:59 | Madrid-Gourmet

久しぶりのChiscon!

Restaurante weekをやっていたので久しぶりにChisconへ食べに行ってきました。
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中は少し改装されてました。昼間は子供連れでもいける雰囲気。
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ほとんどチキオに食べられ、更に丸一人前を頼んで食した息子。手作りのコロッケはおいしかった。
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一皿目、もうひとつ選べたので魚のスープ。濃厚なスープでラビオリの中のバカラオもおいしかった。
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主人のベジタブルハンバーグ。全く思ってたものとちがかったけどおいしかったみたい。
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打ち合わせしてないのに二人ともカジョス(スペインのもつに)を頼んでて面白かったです。体が欲してるんですね。
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一人25ユーロで満足な内容でした。

http://www.elchiscon.com/





by miyukimiurafood | 2014-12-11 07:29 | Madrid-Gourmet

Casa Valencia

接待とかでよく使われるお店ですがお友達にも何名かに勧められていていつか行ってみたいと思っていたCasa Valenciaに行ってきました。ここは日本語メニューとかもあるみたい。
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少しだけ中心から離れたとこにあります。
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お通し。
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息子用コンソメスープ。しかーし親も飲みたくてお代わり。
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Perdizのサラダ。おいしい。
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メインのパエリアはスタンダードなお肉と野菜のものを頼みました。お店の名前だけあってパエリアが有名です。
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デザートにはこちらがついてきました。フルーツの砂糖漬け。
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先日の料理教室で作ったもの。Hさんにここのものがおいしかったと教えてもらって今回、頂きたかったもののひとつ。主人は今まで食べた中で一番おいしいとのこと。
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他にもたくさんケーキがありました。
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この方もすっかりチョコレート食べるようになってしまいました。。。

週末は家族連れで混んでました。パエリアは6人くらいで2種類頼めると一番楽しいですね。

http://lacasavalencia.es/
HPも日本語で見れます!

Paseo del Pintor Rosales, 58 Madrid








by miyukimiurafood | 2014-12-07 20:43 | Madrid-Gourmet

モーニング

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これで2,3ユーロ。300円くらい?




by miyukimiurafood | 2014-12-07 06:16 | Madrid-Gourmet

El barco de Avilaグルメ

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よくみていたスペインの食旅行番組「Un pais para comerselo」に出てきたお菓子屋さん。たまたま発見。Perrunillaがとってもおいしくて色々購入。そこのおじさんにランチの場所を聞いてその近くのお店へ。
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野菜のミネストラ。うまーい。
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久しぶりのグリーンサラダ。
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息子のパスタ入りスープだけどおいしすぎて私にも頼んでしまった。豚骨スープ。さすが豚がおいしい国です。
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主人の豆。この地域はやっぱり豆がおいしい。
旅行最後に価格も味もよいお店に入れて後味もバッチリの旅行でした。

Hostal restaurante ROSI
Plaza del Campillo 22
920-340-055
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アビラ牛が半端なく一頭あたりの面積が広く生息していた。見ていて気持ちよいです。







by miyukimiurafood | 2014-12-06 22:10 | Castilla y Leon

ホテルのご飯

Candelarioではホテルというより家族経営のペンション(Casa Rural)に泊まりました。
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雰囲気があってかわいかったです。着いた日の夜は夕食をいただきました。
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炭火が有名なので野菜焼。
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ついでにセクレトも。すごい量。。。
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お肉にはなぜかMojoがつきます。じゃがいもの塩加減がよかった。
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パンは焼かれてオリーブオイルがかかってます。大体どこもこのスタイルでおいしかった。
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息子の夕飯。スペインの夕飯て普通は質素です。
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朝は普通に卵を頼むと2個きます。過多過多。
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AlmagroみたいにここもBizcocho(スポンジケーキ)は手作り。おいし。
朝食は旅の楽しみの1/3くらい占めます。






by miyukimiurafood | 2014-12-04 16:35 | Castilla y Leon

最高のレンズ豆煮込

先月は連休が続いてました。2回目の連休にはCastilla y LeonのCanderalioというところにいってきました。到着して雨が降ってたけどランチにいきました。
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主人のレンズ豆、、、、最高においしかった。びっくりした。
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息子用パスタ。
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私はにんにくスープ。やさしい味付け。
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牛の煮込みもおいしい。
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私の豚。
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みんなが頼んでたカフェプリン。
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Barcoというコーヒーがとってもおいしかった。
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チョコアイスの美味しさをかなり前から知ってしまった。
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この時期、雨の多い旅行になりそうです。





by miyukimiurafood | 2014-12-03 21:13 | Castilla y Leon

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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