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Ex Spain Food Market

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Lugoの城壁からのCoruñaへ

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翌日はLugoの城壁1周散歩しました。民家の様子が見れたり面白かったな。
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ジョギングしてる人もたくさん。
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Lugoも巡礼の道のひとつです。
そして次の宿泊場所海辺のCorunaへ。
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Corunatって海風が強い小さい町かと思ってたらきちんとした中都市でした。そしてZaraグループのお膝元でもあるのでおっしゃれな人で溢れてました。予想外。1泊しかしなかったけど買物とかするなら二泊ですね。魚貝の美味しそうなレストランもたくさんありました。
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街角でみかけるデザインもおしゃれなものが多かったのがガリシア。建築にしろ内装にしろ、結構個性的なものも多かったです。






by miyukimiurafood | 2015-01-26 07:30 | Galicia

Lugoの夜

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素敵な内陸の街。
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主人にはアルバリーニョは酔いやすいみたいでリベイロを色々飲み比べてました。
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選べるお通し。
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違うお店に入ったときのお通しは豚の耳の煮込みとか。。。ガリシアはワイン、野菜、牛肉、豚肉、どれもが特産である意味逃げ場がない。恵まれてる土地です。

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私はCaldo Gallego(ガリシアスープ)を飲み較べてました。豚のエキスがたーーーっぷり入った冬に元気になるスープです。
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寒さが似合う街です。





by miyukimiurafood | 2015-01-25 07:44 | Galicia

Lugoのホテル

ガリシア旅行記、長くなるかもしれません。。。気長に更新します。
まずはマドリッドから車で4時間半のLugoまで入ってしまいます。Lugoのホテル、よかったです。
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このワイン、いただいた事があってとってもおいしかったもの。右から三番目。
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クローゼットに隠れるのがこの旅行の流行でした。
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朝食は、、、
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ヨーグルトもおいしかった。さすがガリシア。
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ガリシアチーズが並ぶ様は圧巻でした。
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甘い系も充実。手作りが嬉しい。
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初日から大満足のホテルでした。






by miyukimiurafood | 2015-01-24 16:02 | Galicia

ガリシア料理豚づくしレッスン

スペインの北海道、ガリシア地方の料理レッスンを行いました。本日、豚が主役です。
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おつまみになるラコンのガリシア風。Lacon a la gallega。
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主役のCaldo Gallegoの写真を撮り忘れました。。。こちらは豚サーロインのマスタードパイ。
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大好評のサンティアゴケーキ。久しぶりに作ったけどやっぱり美味しい。
フィギュアのおたくさんが参加してくれたのでとっても奥深い話がきけました。皆さんほんと引き出し持ちすぎです。

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ヒッピー仮装になってる??今度またカーニバルの時期になるなぁ。何にしよう。






by miyukimiurafood | 2014-02-27 23:54 | 料理教室(en la clase)

タコやさん

友達に勧めておきながらやっと来訪できたガリシア料理ピンチョス屋。
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実は私は日本のコリコリしたタコのほうが好きだったりする。スペインのは柔らかいタコなのだ。それにしてもスペインのタコはたかーい。
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意外に一番美味しかったじゃがいも。タコをゆでた汁でゆでてるから美味しいんだ。
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友達お勧めのイワシ食べ忘れた。。。
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息子の人生初のイケア。カートに座れるようになったなんて大きくなったなぁ。泣



by miyukimiurafood | 2012-03-26 23:01 | Madrid-Gourmet

Tarta de Santiago

ガリシアのケーキ。美味しく作れちゃいました。料理教室でも入れていきますね。
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こちらはまだ改良が必要なプラムケーキ。
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料理教室に来てくれてる同じくおうし座のラケルもビスコチョを作ってもってきてくれたので本日は豪華なデザートになりました。



by miyukimiurafood | 2010-05-21 16:17 | Sweets/Dulces

Sargadelosの器

やっと旅行記も終わって日常レポートに戻ります。スペイン、ガリシア発祥の有名な陶器屋Sargadelosの取皿です。缶詰製品でお馴染みのCUCA(これもガリシアの会社)とのコラボ皿で缶詰+お皿のコンビ。
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コルティングレスのグルメコーナーにありました。夫はここのムール貝のマリネが好きでこれさえあればお祭り準備完了。お土産にもいいと思います。ガリシアってZARAも発祥だったり、北部はビジネスマンが多いですね。



by miyukimiurafood | 2010-04-26 16:48 | Kitchen Goods

ガリシア料理!Riveira do Mino ~Madrid~

マドリッドで魚介を沢山食べたい!と思い、いつも賑わっている
Tribunal駅近くにあるガリシア料理屋に行きました。
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カウンターもテーブル席もいつもいっぱい。
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ハウスワインはもちろんRias Baixaのもの。
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「Caldo Gallego(ガリシアのスープ)」は、以前ガリシアで頂いたものと
また違った印象。
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お決まり「Pimiento Padron」はこの店で一番美味しかったかも。
でも塩がききすぎてて辛かった。。。
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今日のお目当て魚介の盛り合わせ。
すごい量。。。
でもどのテーブルもこのお皿を頼んでいる。
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エビは美味しかったんだけど、小さなカニはどこを食べるのか分からなかったな。。
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デザートにはもちろんガリシアのケーキ「Tarta de Santiago」。
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「チーズとカリン」は初めて食べたけど美味しい。
このコンビ、いいです。
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これも今回初めて経験した「Queimada(ケイマダ)」。
アルコール度数の高いお酒に火をつけて中に入っている砂糖を溶かすため、
お玉を動かし続けて火が消えたら頂くもの。
多分、5分くらいかき回していたと思う。
貴腐ワインのような甘い飲み物でした。
この儀式はとっても気に入った。
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これが出来上がったケイマダ。
ケマールってスペイン語で「やけどする」という意味があってその派生語だと思う。
初めは透明のお酒なんだけど、砂糖がカラメル化して濃い茶色になる。
ここでは普通の白い砂糖が入ってたけど、ガル曰く本場では黒砂糖とレーズンが
入っているのだそう。更に美味しそう。
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レストラン情報です。
魚介を期待していくとちょっと残念な結果になりますが、ケイマダは楽しかったです。
次回来るなら今度はガリシアのお肉料理(肉も有名!)に挑戦したいな。



by miyukimiurafood | 2008-11-16 03:45 | Madrid-Gourmet

「マドリッド一番のムール貝の店」El Rocío ~Madrid~

のりちゃんバルツアーの2軒目。(一軒目はこちら
いつも怪しいと思って避けてきたお店ですが、目当ての店が夏休みで
閉まっていたため、挑戦してみることにしました。
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Mas 続きはこちら



by miyukimiurafood | 2008-09-15 04:17 | Madrid-Gourmet

Martin Codax 白ワイン

先日のフィエスタでの美味しいワイン。
フィエスタ(訳:パーティー)では皆、思い思いのワインを持参してくるので
美味しいワインを発見するチャンス大です。
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今回、一杯目から美味しい白ワインに当たりました。
調べてみると飲みたかったガリシアのRIAS BAXASのものです。
Albarinoのぶどうを使ってるのですね。
今度探してみよう。
最近美味しい白に出会うことが多くてうれしい。

Martin Codax
http://www.martincodax.com/



by miyukimiurafood | 2008-07-22 22:34 | Wine/Sake

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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