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Ex Spain Food Market

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WAGASI Jouyo Manju

昨日は3年ぶりに和菓子の教室に行きました。
今月のお菓子は「じょうよまんじゅう」です。
こしあん、つぶあんの作り方も教えて頂きました。
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以前、和菓子は異次元(自分で作るものではない)と
思っていましたが、作り方を習うと「なるほど」と
思うことがたくさんあります。
手間はかかるので、手軽にとはいきませんが、
手作りだと砂糖の量も調整できますし、余裕がある時に
ゆったりとした気持ちで作りたいものです。
私は不器用な方なので、毎回四苦八苦しながら
作品を作っていますが、和菓子作りは楽しいです。
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こしあんってすっごく手間がかかってます。
これからは更に感謝して頂きます。
つぶあんは苦手なのですが、作り方の工程を見ていると
あずきの皮も無駄にせず食物繊維も摂れるし、
これから好きになっていく予感がします。
そういえば、しいたけもそうなのですが、調理をしてみて
好きになることが結構あります。(美味しい出汁がでるから)

和菓子は油脂をほとんど使わないので、料理教室での洗い物も
お水とスポンジのみで環境にも体にもやさしいです。
久しぶりの教室だったので、一緒のチームの方との
会話も新鮮で楽しかったです。

スペインでも白玉粉や上新粉が気軽に手に入ればいいのに。。。
と切に想っています。



by miyukimiurafood | 2008-02-15 09:47 | Sweets/Dulces

Onff2月レシピは『さくさくフルーツチョコパイ』

Onff2月のレシピはバレンタインレシピです。
美味しくて栄養価も高いドライフルーツと
市販のパイ生地を使ってさくさくのチョコパイが作れます。
e0120938_1416525.jpg


詳しいレシピはこちら
http://www.onff.jp/recipe/2008/01/post_12.shtml

パイって難しそうなイメージがありますが、市販の
パイ生地を使うととっても簡単にできます。
卵黄を塗ると色よく出来上がるので、プロっぽい仕上がりに彼もびっくりするのでは?
最近はいろ~んなタイプのドライフルーツがあるので
彼の好きなフルーツを選んで作ってみてはいかがでしょうか。



by miyukimiurafood | 2008-01-26 14:21 | Works

Chocolate Paste

Hamburgのホテルの朝食で出たチョコレートペースト。
とっても美味しかったのでお持ち帰りさせてもらいました。
e0120938_10504169.jpg

その後、ベルリンでもこのペーストを探したのですが、
発見出来ませんでした。
目撃情報お待ちしております!



by miyukimiurafood | 2008-01-24 10:53 | FOOD

宇宙食!? oishii

お土産で頂いた「宇宙食」。
当人からは「味は?かも」とのコメントありで興味深くあけてみました。
e0120938_15174980.jpg

カロリーメイトのようなスティックになっているかと思ったら
キャラメル型でした。
味は、、、カロリーが取れるような味でした。
パッケージを見るとプロテインが結構入っているようです。

”宇宙食”と聞くと非現実的な感じがしますが、パッケージに
「ピーナッツバター味」と書かれてあって一気に庶民的な印象に変わりました。
補足:NASAは関わってはいないようです。

何かあったときのためにキャラメルとかキャンディーは持ち歩くように
しようかと思ってます。



by miyukimiurafood | 2008-01-13 13:31 | FOOD

クリスマスのお菓子

またまたちょっと季節はずれになってしまいましたが、
以前、スペインの友人から頂いたクリスマスお菓子
もう1種類ありました。
(下のパッケージは別種類のお菓子でした。。。)

e0120938_11415876.jpg

こちらもアーモンドのお菓子ですが、濃厚です。
私は白い方がタイプですね。



by miyukimiurafood | 2008-01-04 11:44 | FOOD

素敵な結婚式

先日、大切な友人の結婚式がありました。
歌のプレゼントがあったり、温かくて本人達も楽しんでいた
とても素敵な会でした。
独身女性(!?)にと、クリスマスのお花をあしらったブーケも
頂きました。
e0120938_0182542.jpg

だんな様のおかあさまが料理研究家だったり、
新婦もケーキの上級者だったりして、お土産に頂いた
スイーツはどれも美味しいものばかりで参りました。
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これ、スペインのアンダルシアのお菓子です。
食べたことあるような、、、とっても美味しくてちょっと驚きました。
新百合ヶ丘にあるお店のようです。
久しぶりに通販で買いたくなりましたのでご紹介です。

ほんとおめでとう!!!

リリエンベルグ
http://www.lilienberg.jp/



by miyukimiurafood | 2007-12-17 00:27 | FOOD

Villon's Baumkuchen

ふじわらさんからおいしいバームクーヘンを頂きました。
桜新町のヴィヨンのものです。

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バーム(木)クーヘン(お菓子)という意味だそうです。
リキュールが聞いていて今までにない大人のバームクーヘン。
とってもおいしかったです。

e0120938_1295486.jpg


ラベルもドイツっぽい。

e0120938_1210512.jpg


色んな種類があるみたいで、このように洋梨ゼリー入りのものもあるみたい。

ドイツでバームクーヘンも習ってこようかな。。。
色んなドイツのお話を聞かせて頂き有り難うございました!



by miyukimiurafood | 2007-06-24 12:19 | FOOD

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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