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Ex Spain Food Market

カテゴリ:Dishes (Pasta・Rice)( 49 )




Macarones con Chorizo

久しぶりのガルのマカロニ&チョリソパスタ。
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二日酔いの私にはちょっときつかったけど美味しかったので食べちゃった。
チョリソとトマトソースが合うなぁ。
前にトマトソース無しで作ったけど何か足りなかった。
レストランのランチでこれがあったら毎日食べに行きそう。

本日金曜のマドリッドは祝日で3連休です。
週末を利用して今日からサラゴサ万博に行ってきます。
昨晩、日本からの観光客と話していたら日本のパビリオンが大盛況で
あまりにも混んでいて入れなかったそうです。楽しみですね。
ちなみに、万博の会場は毎日朝の3時まで開いてるみたい。
スペインらしい。でもスタッフの人たちは大変ですね。

ご報告です。
「すてきな奥さん」10月号のとじ込み付録のレシピ本【Best of ご飯に合う!!100円秋おかず】
に私のレシピが掲載されることになりました。
どれも美味しくできるお勧めレシピなので是非お手にとって見てください~。
ちなみに友達のレシピが隣にあったり、他の人のレシピも簡単で美味しそうな
ものばかりで早く手に取りたい!でも帰国してからかな。



by miyukimiurafood | 2008-07-25 18:12 | Dishes (Pasta・Rice)

Ensalada de Arroz (サラダゴハン)

冷や飯を使ってのゴハンサラダ。
お茶碗3杯くらいのゴハンがすごいボリュームになりました。
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食べ盛りのお子さんがいる家庭によいかも。
スペインでは夏に頂くものですが、お好みで年中OK。



by miyukimiurafood | 2008-06-07 17:04 | Dishes (Pasta・Rice)

ズッキーニのCanelones

週末からの旅行に向けて冷蔵庫の大掃除。
まずは野菜をたっぷり食べれるスペインのパスタCanelones(カネロネ)です。
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カネロネは見ての通り平たいパスタでラザニアのようなものです。
私は間違えて15cm四方の小さいサイズを買ってきてしまったのですが
もっと大きいサイズもあります。
使い方はラザニアと同じなのですが、具を包んでいきます。
これが小さいサイズだと、私のような不器用な人には具を巻くのが結構大変です。
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本日はズッキーニ、トマト、玉ねぎ、にんにく、パンツェッタのカネロニです。
以前、チュチャおばさんの所で食べたカネロニのようにホワイトソースなどを
使うと更に美味しさアップ。
最近、野菜を1日400gくらい食べている気がする。。。すごい。



by miyukimiurafood | 2008-05-30 00:54 | Dishes (Pasta・Rice)

丸ごとズッキーニ

大きなズッキーニを丸ごと食べたくてパスタの詰め物を作ってみました。
冷凍しておいたトマトソースとチーズをかけたら美味しくできました。
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マカロニの方が食べやすいかもしれません。
ズッキーニはくり貫いた中身ももちろん詰め込みます。
外側はソテーしてあるので柔らかく、食べやすいです。



by miyukimiurafood | 2008-05-28 02:12 | Dishes (Pasta・Rice)

パプロの挽回パエリア

日曜はパブロの作るパエリアを食べにいく習慣が定着しだしました。
前回は焦してしまったようですが、今回は大成功。
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おこげ好きな日本人としては前回のものも美味しかったですがね。
帰りはダイエットも兼ねてレティーロ公園を散歩しながら帰りました。
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公園内にあるバラ園がほぼ満開でした。
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バラの匂いに囲まれたのは初めて。
色んな種類のバラがあって、それぞれ「モナコのプリンセス」とか名前がついてて興味深い。
この色はタイプです。
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最近はちょくちょく雨が降りますが水不足のスペインにとっては有難いことです。



by miyukimiurafood | 2008-05-26 16:30 | Dishes (Pasta・Rice)

チュチャおばさんのCanelones カネロネ

家の近くにすんでいるチュチャおばさんにランチを招待して頂きました。
料理上手なチュチャおばさんには、カネロネをリクエスト。
カネロネというのは、ラザニアのようなものです。
ツナやひき肉などをつめて、トマトソース&ホワイトソースを絡めて
オーブンで焼きます。
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見た目からして美味しそうです。素晴らしい。
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このトマトソース&ホワイトソースのコンビはスペイン料理では
意外に目(口?)にすることが多いです。
レストランで食べたときよりも美味しかったです。
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魚のフライ。
内陸のマドリッドの魚料理です。
白身の淡白な魚だったのでマヨネーズ、レモンをかけていただきました。シンプル。
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デザートは器いっぱいのいちご&たっぷり生クリーム。
こっちにくるとよくフルーツを食べます。
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インテリアも素敵でした。
スペインはどの家庭にいってもたいていとっても美しくしている。

また遊びに行きます。ごちそうさまでした。



by miyukimiurafood | 2008-04-22 19:27 | Dishes (Pasta・Rice)

久しぶりのArroz cubana (キューバ風ごはん)

久しぶりのガルパパご飯。
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おいしかったぁ。
多分、トマトソースに秘密があるのかな。いや、お肉の炒め方かも。
ご飯2膳分くらいぺロリと食べてしまいました。



by miyukimiurafood | 2008-04-21 16:06 | Dishes (Pasta・Rice)

パプロのパエリア

ガルシア家のパプロがパエリアを作ってくれました。
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お父さんが魚介の入ったパエリアが苦手なので、
鳥肉、ピーマン、玉ねぎ、隠し味が入っています。
「普通だったらもっと美味しくできるのに。。。」と言ってましたが、
とっても美味しかった。
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アペリティボのチョリソ。
このチョリソが日本では手に入りにくいので、チョリソを使った
スペイン料理の再現は結構難しいのです。
このチョリソはパプロの彼女、ラウラの実家から送られてきたもの。
ガルシア家にいるとスペイン人の家族の繋がりが強いことを実感します。
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もう一つのアペリティボのフォアグラパテ。
脂っこいものが苦手な私はフォアグラもちょっと避けてしますのですが、
これはボニッシモ(とっても美味しい)でした。
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テーブルに何気なくおいてあったクルミ。
TVを見ながら何気なく食べるんだろうな。
日本から戻ってきたばかりなので、食文化の違いを敏感に感じます。
でも和食とスペイン料理は通じるものがあると思います。



by miyukimiurafood | 2008-04-15 17:00 | Dishes (Pasta・Rice)

トマトとシーフードの冷製パスタ

トマトをよく見かける季節になってきました。
(といっても先日ある講師の方とお話している時に
トマトは冬場のほうが美味しい!と聞いたのですが、どうなのでしょう。)

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赤くて美味しそうなトマト達です。
自分で作るパスタの中で好きな一つの「トマトの冷製パスタ」を作ってみました。
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今日はバジルが無かったので、青シソを入れましたが、これもまた美味です。
うちのバジルはもう少しで収穫です。

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by miyukimiurafood | 2007-06-07 16:19 | Dishes (Pasta・Rice)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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