Ex Spain Food Market

A&G

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ずっといって見たかったペルー料理店に大好きな方たちとランチに行ってきました。
ペルー料理といえばここが一番美味しいと評判のお店。といっても高級店ですが。ペルーにチェーン展開してる店舗で現地ではカジュアルなお店のようです。マドリッドはタイ料理の流行が収まり、今はペルー料理とイタリアンが流行ってきてますね。
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かっこいい店内。
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みんなはピスコサワー。私はマラクジャジュース。
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ランチはトラディショナルコースにしました。
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じゃがいもとコーンのパンがあってじゃがいものはモチモチ。
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突き出しのマッシュルーム。
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Cebiche y Tiradito
さすがのセビーチェ。

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Leches de tigre clasica y aji amarillo
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Anticucho Clasico
Brochetas de corazon de ternera, papas reventadas, ocopa, choclo frito
焼鳥みたいなのはかなり美味しかった。牛の心臓みたいです。味付けがほんと日本人に合います。
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La Causa Desmontada
Atun ahumado, papa prensada, semillas de mostaza
これ、ほんと美味しいんだけどあと三口分くらい欲しかった。
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Corvina al vapor
Estilo [SUDADO], cebolla morada, tomate, yuca y base criolla
前にペルー料理を習ったときにCorvinaという白身魚を使ったことがある。メジャーなお魚なのかな。
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Aji de Gallina
Gallina de corral, papas violeta, huevo de codorniz
こちらも伝統的な一品。前に習ったことがあるので作ってみよう。
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Picarones y suspiro
Miel de chancaca, helado de cana, manjar, merengue al oporto
出ました。Dulce de Leche(練乳みたいなの)につけて食べるドーナッツ。これ、ガツンと来ます。
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最後にお店からのデザート。おなかいっぱーーーい。
とっても充実した時間でした。

A and G
C/Ayala 27
http://aygmadrid.com/


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by miyukimiurafood | 2015-02-18 05:57 | Madrid-Gourmet

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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