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Ex Spain Food Market

Albola

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この店の前をよく通ってて気になっていたお店。調理学校の先生がここのトップシェフと知り合ってその人が学校に遊びに来てくれたの。彼はMartin Berasateguiに14年ほど従事し、エルブジにも在籍してた人。なのに全然偉そうじゃない。しかも制服の下にシャツを着て来てくれたり最後にきちんと皆に挨拶してくれたり、、、そういう背景をしって行きたくなったのだ。女友達を誘って少しきれいな格好をして行って来ました。
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2階もあって中は広い。
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コーンパンを選びました。
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Purrusadaのソースがあとから注がれます。
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イベリコ豚、セクレトだったかな。
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デザートは2品。
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とっても美味しく頂きました。しかーしウェイターが何も言わず肉を食べ終わりかけの私にワインを注いでそれをご料金で徴収されたのが非常に不愉快でした。。。まあこのレストランに来る人はそんな小さなことブチブチいう人ではないんだろうね。結局お一人60ユーロくらい。とっても勉強になった。そして女子集会にはうってつけのキラキラ系でした。
あー、レストラン研修この店でありますように。
http://www.restaurantealbora.com/



by miyukimiurafood | 2013-11-17 01:39 | Madrid-Gourmet

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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