Ex Spain Food Market

スペイン風お肉の保存方法

この前、料理教室に行ってきました。スペイン風BBQ用お肉の漬け方です。保存にも向きます。主にマタンサの時に行うようですがスーパーでもこの状態のお肉が売っています。このじゃがいもが美味しいソースを吸ってめちゃくちゃ美味しかった。
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マタンサの時に飲むスペイン版ホットワイン(美味しい!)も作ったり今日も楽しかった。後はPistoも作りました。とにかく日本もそうだけどスペイン料理も各人作り方が違って勉強になります。
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おばちゃんちでセマナサンタに食べるTorrijasをご馳走になりました。Torrijas用の大きなパンがあるのです。これ一枚でお腹いっぱいになります。あま~かった。下の写真はお口直しに友達のメタルバンドのライブ行ってきました。昼はエンジニアでライブの時しかロン毛を下ろさない彼はかっこいい男性です。私的にはビーズの松本さん並に上手いギターでした。
今日は日本から来た方を連れて市場に案内してきました。色々と説明したいことがあって1時間じゃたりませんでした。野菜が美味しそうでしたよ。いちごが1箱2ユーロくらいで旬に入ってきました。アーティチョークもまだまだありました。この前気まぐれで2キロ買ってしまったので明日の料理教室の後「アーティチョークとアサリ」を作ります。
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by miyukimiurafood | 2010-04-09 07:57 | Dishes (Main)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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