Ex Spain Food Market

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オーガニック製品

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マドリッドにある豆腐は日本の豆腐とは全く別物と思って食べないといけなかったのですが、友達が見つけてくれたオーガニックの豆腐がフルフルで日本のものに似てるとのことで試したらほんとそうでした。さっそくお味噌汁、ちげ鍋に投入。ありがたい。これで2ユーロくらい。日本に較べると恐ろしいほど高いですが手に入るのは嬉しい。
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同じお店にあった大根とカブの中間の野菜。葉っぱ部分もふりかけを作ったり無駄がなくて栄養価も高くて大満足。ビオレモンの皮はスペインのデザートに使います。



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by miyukimiurafood | 2015-03-02 07:17 | FOOD

パラドールの朝食

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翌日は反対側にも座ってみました。
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カバもおいてあったー。1月7日はロスコンも。ラッキーづくめでした。


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by miyukimiurafood | 2015-01-31 04:14 | Galicia

出張レッスンとグアバ

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リュックとスーツケースをもって少し郊外の企業様に出張料理に行ってきました。もう常連さんなので景色も楽しめるようになりました。
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最高のロケーションでレッスンさせてもらってます。いい会社だ。
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話は変わってこれグアバ。はじめて生をみたからついつい買ってみたけど食べるには種が多すぎてあまり味がのってなかったんだけど香りがすごい。芳香剤になるくらい。びっくり。

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by miyukimiurafood | 2014-11-12 07:46 | 料理教室(en la clase)

アジア野菜

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モステンセ市場で購入。冬瓜もあったー。餃子にはやっぱりニラを入れないとだめですね。
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Kaguraラーメンの餃子定食。揚げ餃子がおいしく6個も入っててお得!



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by miyukimiurafood | 2014-10-28 05:00 | Vegetables & Fruits

プライベートスペイン料理レッスン

先日は、日本から旅行中の女子二人組のプライベートレッスンがありました。なんとこのお二人、日本でパン教室で出会った仲間だそうです。しかもお互い人見知り、、、な、お二人だそうです。人見知りとか全く感じず、楽しくレッスンさせて頂きました。メニューは全てメニューリストから選んでもらったものですが全てとっても作って欲しいものばかり選んでもらったので嬉しかったです。
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私が個人的に大好きなピクルスとアンチョビのつまみ。とっても気に入ってくださってほんと嬉しい。
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鰻の稚魚風サラダ。
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白アスパラのクリームスープ。久しぶりに食べたけどほんとおいしい。
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スペインのピラフ。
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メインは定食でもたまに見かける「Pollo Pepitoria」鶏肉のスペインのペピトリアです。これもいつもおいしくできます。デザートは旬のフルーツの食べ比べ。グラナダ産のチェリモヤなどを用意していたのですがおなか一杯になっていたのでホテルにお持ち帰り頂きました。
日本でもぜひ作ってくださいね。楽しい時間をありがとうございました。
このようにツアーで来て自由時間を使って料理教室にいらしてくださるかたがいます。現地の情報がたっぷり詰まってますし、時間も融通が聞くのでぜひぜひお気軽にお問い合わせください。

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by miyukimiurafood | 2014-09-29 06:47 | 料理教室(en la clase)

Asturias旅行1

マドリッドから車で4時間半くらいのアストゥリアスに行ってきました。前回は4,5年前に初めて行ってとても好きになったところです。今回はOviedoオビエドという街に泊まりながら動きたいと思います。
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中心のカテドラル。
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滞在中たくさん見かけました。観光客受け入れオッケー。
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腹ごしらえは到着夜に非常に混んでいた地元のレストラン。お昼はすいてました。こちらはパン。
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このサラダ、実はめっちゃくちゃおいしくてお代わりしました。
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Boquerones Relleno。ラシオンサイズしかないから量が多い。
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ポテトフライにカブラレスチーズ(スペインの青かびチーズ)がかかってる。かなり重たい。
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もちろんシードル。
またここのサラダが食べたい、、、です。Asturiasの野菜も相当おいしいです。



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by miyukimiurafood | 2014-09-14 04:03 | Asturias

コテコテスイーツ

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ミゲリート。中にクリームも入ってて美味しいけどおなか一杯になります。朝食に半分食べておしまい。だから全然なくならない。。。
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いぢじく。
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健康的にヨーグルトとクルミと一緒に頂きました。いちぢくってある時は大量だから大胆に使っていきます。ジャムを作るのが一番よい方法。


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by miyukimiurafood | 2014-09-08 06:57 | Sweets/Dulces

Mercadonaにて

久しぶりにMercadonaに買出しへ。
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大好きなアボガドディップ。
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生シイタケが普通に売ってた!
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豆腐も!美味しいのかな。。。
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ほうれん草ってゆでてこんな感じにプレンサされて冷凍で売られてます。使いやすいんだけど栄養分てどれだけ残ってるんだろうね。
ということで今日もテンションが上がるMercadonaでした。




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by miyukimiurafood | 2014-08-02 20:32 | FOOD

夏のカジュアルパーティーレッスン

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夏にあう一品たちを立食でつまめる形にしました。コテコテな一品をマティーニグラスに盛ると全然違いますね。今日はセッティング頑張りました。そういえばピンチョスはいいんだけどこの楊枝を垂直に刺すの、日本人だと少し抵抗ありますよね。やっぱり斜めにしようか。。。いつも考えてしまいます。



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by miyukimiurafood | 2014-07-25 06:56 | 料理教室(en la clase)

休息

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6月くらいから週末は義両親の森の家に遊びにいきます。庭が広くて手入れが大変ですが義父がいつもきれいにしてくれてます。チキオもお手伝い、、、というか足手まといになってないとよいのですが。
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空気も美味しいけど義両親が朝から2-3時間かけてつくってくれるご飯がおいしい。昔ながらの人たちだから余ったら冷凍なんてしないし弱火で2時間煮込むなんて当たり前の一品ばっかり。贅沢ですね。こちらはピスト。ちゃんと油で揚げ炒めしたものとトマトソースであわせます。ただ単に煮込んでるだけでは出てこないかなわない味です。
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豚もこうやってオーブンに入れて焼くだけなんだけど美味しい。翌日はさらに美味しい。一緒に焼くにんにくとかも美味しいのだ。ということで毎週末お世話になっております。
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アンパンマンのブロックとのコラボ。子供っておもしろいわ。



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by miyukimiurafood | 2014-07-24 06:38 | Dishes (Main)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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