Ex Spain Food Market

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ハンバーガー

アメリカに留学してたとき、ホストマザーがバッファロー出身の人でバッファローチキンウィングスを食べてから大好きです。Hootersのも美味しかった。スペインでは意外にVIPSがブルーチーズソースで本格的なものを出していたんだけどメニューから外れてしまってまた路頭に迷ってました。Goiko Grillのものが美味しいと評判だったのでいってみました。ここは最近流行っててオープン直後にいくのがお勧め。 http://www.goikogrill.com/
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好みのブルーチーズソースとはかけ離れているBBQソース版ですが別物として美味しかったです。
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ハンバーガーはとてもよかった。今のところ一番好きかも。主人のはパンが焦げてきたのでかえてもらってました。
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レモネード。
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別の日のGeograficclubのハンバーガー。お肉が立派でした。目玉焼きもしっかりのってるのでかなり満腹になります。




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by miyukimiurafood | 2015-03-06 08:00 | Madrid-Gourmet

イベリコほほ肉煮込み

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日本に帰国してしまう方からリクエストレッスン。久しぶりのほほ肉使った煮込み。簡単だけど時間をかけて作るおもてなし料理です。
ポルト酒を加えて煮込みます。柔らかい!
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デザートはサンティアゴケーキ。目をつぶって作ってもおいしくなります。



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by miyukimiurafood | 2015-03-05 07:03 | 料理教室(en la clase)

ハンバーガーとドラえもん

Fosters Hollywoodというアメリカンなチェーン店のブラックラベルという新しいメニューのハンバーガーを食べに行きました。
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中々おいしかったです。
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最近ドラえもんにはまってる息子にはドンピシャなカップもあり大満足。ドラえもんは平日放映されていて日本語で見れるのがよいです。スペイン語版はちょっと違和感あり。
そういえば息子に誰が好きか聞いたら「ジャイアン」ですって。。。勘違い、、、を祈ります。
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親戚のおうちへ。フェイスペインティングも上手にならなくては!



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by miyukimiurafood | 2015-02-16 04:57 | Madrid-Gourmet

久しぶりのChiscon!

Restaurante weekをやっていたので久しぶりにChisconへ食べに行ってきました。
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中は少し改装されてました。昼間は子供連れでもいける雰囲気。
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ほとんどチキオに食べられ、更に丸一人前を頼んで食した息子。手作りのコロッケはおいしかった。
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一皿目、もうひとつ選べたので魚のスープ。濃厚なスープでラビオリの中のバカラオもおいしかった。
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主人のベジタブルハンバーグ。全く思ってたものとちがかったけどおいしかったみたい。
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打ち合わせしてないのに二人ともカジョス(スペインのもつに)を頼んでて面白かったです。体が欲してるんですね。
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一人25ユーロで満足な内容でした。

http://www.elchiscon.com/


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by miyukimiurafood | 2014-12-11 07:29 | Madrid-Gourmet

イベリコ豚薄切り肉

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グルメ市場でレッスン用の魚を買って友達に頼まれたイベリコ豚の薄切りを私も買ってみる。このまま生で食べたくなるくらいおいしそう。しゃぶしゃぶしたい。マドリッドは今まで薄切り肉って市内で2軒ほどしか売ってなかったけど最近スーパーでパックに入ったものを見かけるようになりました。しょうがやきとか作りやすくなったな~。

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グルメサーモンは骨と皮をとってもらうんだけどこれらもちゃんともらって帰ります。そうするとふりかけ作る分くらいの果肉がとれます。



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by miyukimiurafood | 2014-11-19 07:36 | FOOD

Top Chefバーガー@マドリッドのマック

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毎週月曜に放映してるTop Chefというシェフ同士が競う番組でコンテスト1位になったバーガーをやっと食べてきました。マドリッドって(スペイン全土?)マックがそんなになくて行くとなると「さあマックいくぞ」と行かないと行けません。ちょっと不便なところにあったり、、、バーガーキングのほうが店舗数多いかも。
という前書きはよいとしてこのバーガー、マックの中ならおいしいと思います。パンがほかのものと一緒なのでマックなのですがソースがピリッとしててExtremaduraのお肉を使っているようなので少し安心。また食べたいです。

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by miyukimiurafood | 2014-11-11 23:59 | Madrid-Gourmet

Pedraza

きれいで有名な村、Pedrazaに日帰りで行ってきました。マドリッドから車で1時間半くらい。
着いたら即効ランチです。
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釜がある!
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主人のJudion。
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私のSopa Castellanaにんにくスープ。にんにくスープはどのお店もスープをとる具が違うので味わいが異なります。
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メインは子豚。皮パリパリ、中はやわらかーいお肉でした。私は現在、脂っこいものが苦手なので1かたまりしか食べれなかったけどお店の人が「欲しかったらお代わりあるからねー」といってくれてた。誰もお代わりしてなかった。(すごい量なのです)
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食後は散策。
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マヨール広場
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端にはお城が。
あまり広くない村なので近くの自然公園に立ち寄りました。
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闘牛並みに近くを通る牛。
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癒されてきました。結婚式記念日の田舎ランチでした。



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by miyukimiurafood | 2014-09-30 18:44 | Castilla y Leon

素晴らしい肉

久しぶりのCasa Carabias。マドリッド郊外にあります。ほぼトレドとの県堺。昔の訪問はこちら。
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もうずっと頂きたかったコシードのスープ。ほんとうまいんだ。チキオにもまた一皿頼みました。栄養たっぷり。こちら3.5ユーロくらい。
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私のサーロイン。よく焼いて欲しかったので半分にして焼いてあります。ほんとめっちゃくちゃうまい。これ、14ユーロくらい。コスパマドリードいち。
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主人のエントレコットもおいしいんだけどやっぱりサーロインだな。義両親とかはコルデロ(羊)専門です。
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ここのプリンも今のところスペインいちおいしい。
ほんとおいし過ぎてびっくりする。ただ、ここに食べにわざわざ来るのもどうなのかな、、、いや価値あるかもね。周りにあんまり何もないけどワインのボデガがあるかな。。。そしてこの村にポテトチップスを作ってるバルがあるんだけどせっかく来たならこちらも必見。

Casa Carabias
Ronda de Madrid, 1,
28640 CADALSO DE LOS VIDRIOS (Madrid)

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こんなアイスが存在します。チキオが食べ切れなくてよかった。

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by miyukimiurafood | 2014-09-04 18:23 | Madrid-Gourmet

La Cabaña@Alarcon


今年3回目のこのレストラン。恒例のPeñiscola旅行の道中、休憩もかねてランチを取っています。今までの様子。

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今日の突き出しはチャンピ焼。
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コースメニューを一人分頼む。一人分の量がすごい。。。まともに食べるとパンクします。
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Ajo Cocido。美味しいけどパンでお腹一杯になってしまうので調整しながら頂く。さすがに何度も来てるので最後まで美味しく頂くための分配量がわかってきた。
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だーーーいすきなMoruteruelo。多分カロリー高いと思うけど兎肉とかナッツとか入ってるパテ。
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単品で頼んだZarajo。羊の腸の巻き焼き。美味しいんだな。
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お店のRaulに遊んでもらったりチキノスケも大好きな店になりました。
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コースについてくるテーブルワインもラマンチャのものでいつも美味しい。
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チキノスケにご飯どうしようかなぁ、、、と相談したら多分まかないだったカルドッソをサービスしてくれた!バレンシア人のラウル監修かな、さすが美味しかった。
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コースの地鶏。
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単品でいつも頼む「Perdiz Escabeche」は不動の一番。今日のは下にサラダがない。サラダはやっぱり重要。
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デザートはいつもお勧めの生クリームのプリン。ナッツの香りがしたりオリジナルです。

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この方も参戦。段々戦力になってきました。
あーお腹いっぱい。
早くもPerdiz Escabeche食べたくなってきた。秋のレッスンにEscabecheまた入れますね。

Restaurante La Cabaña de Alarcon
http://www.restaurantelacabanadealarcon.es/
→音楽かかってしまうのでご注意ください!
Alvaro de Lara, 21
Alarcon, Cuenca



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by miyukimiurafood | 2014-06-30 20:21 | Castilla y La Mancha

La Cabaña@Alarcon

Murciaからの帰り道はバレンシア高速の途中にあるAlarconのいつものレストランによりました。いつも年に1回なのに今年はすでに2回目、この2週間後にまた来る予定です。
今までのレストランの様子→こちら。
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今回は控えめに頼みました。
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やっぱり美味しい夫の「Perdis Escabeche」。週末だったのでとても賑わってました。きちんとやってるお店が流行ってると見てて気持ちのよいものです。
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パラドールでコーヒー飲んで帰宅しました。


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by miyukimiurafood | 2014-06-23 04:32 | Castilla y La Mancha

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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