Ex Spain Food Market

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1月6日

カトリックの行事にとてもカトリックな場所でクリスマスを過せました。
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大聖堂の前はパレードの終点でみんなで待ち構えます。30分くらい待った。。。
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市庁舎で3人の王様のインタビューなど行われます。
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ついに到着。トラクターなのがかわいかった。
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風船が放たれて幻想的でした。
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よくしゃべる市長さん(多分)が司会してて結構言ってることが面白かったです。
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長チャリで巡礼を終えて到着した人のいたり。この大聖堂の前は何だか空港に似た雰囲気がいいです。
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私たちが一杯ひっかけに行ったあともまだ並んで3人に王様と話したり写真撮る人たち。
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市庁舎の前はこんな飾りがあったり、、、
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3人の王様に投函するポスト。
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大聖堂正面は改装中。またいつか来ます。


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by miyukimiurafood | 2015-01-30 06:07 | Galicia

クリスマスケーキ

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ハビーおじさんのところで親戚のクリスマス会があったとき、たくさんケーキ類が並んでました。
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VAITのロスコンがとってもおいしかった。アルカラ門近くのこのお店。
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こんな感じのこぎれいなお店です。とってもロスコンがおいしかったので違う時に義母が買ったけど、そのときのは少し乾燥してたかな。変なものが入ってないからだと思うけどロスコンてその質をキープするのが難しいのだと思う。
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親戚会ではそのほか、Vienna Cappellanaのトレンサもあってこれもおいしかった。
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9歳くらいの子が作ってくれたビスコチョ。外見は完璧です。お腹一杯で食べれなかったけどレシピは教えてもらいました。将来有望だわ。
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義父は10人兄弟なので主人には従兄弟が多いです。いろんな人に遊んでもらえてとっても楽しそうだった息子。
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おまけ:冬でもレティーロ公園で馬に乗った警察官も見れるんですね。





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by miyukimiurafood | 2015-01-19 09:20 | Sweets/Dulces

2014 クリスマススペイン料理

今年も義両親にお世話になりました。クリスマスに出会った料理の面々。
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Huelva産Gamba。味が濃くて手がとまりません。
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ナバーラ産白アスパラは手作りマヨネーズと共に。
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翌朝用のロスコンも待機してます。
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食後はマセドニアフルーツとCava。今年はシャンパーニュでした。久しぶりに飲むととっても美味しい。なめるくらいでやめておきました。マセドニアにはいちごが少し入ると更に美味しい。
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色んなクリスマスのお菓子が存在するのですがロスコン以外に好きなのはこのPastel de Gloriaというもの。
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また車が増えました。。。
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お口直し。
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翌日ランチはエビのカクテルから。
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義母さんが3時間以上かけて低温で焼いてくれた羊。シンプルな焼き方だけに難しいのだ。
どうもご馳走様でした。



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by miyukimiurafood | 2015-01-15 08:04 | Dishes (Main)

クリスマスイブのバル

ちょっと前の話になりますが今回のクリスマスシーズンで勉強になったこと、「クリスマスイブ昼間のバルは期待しない。」です。イブ昼間に街をウロウロしてて小腹が減ったのでバルに入ることに。でもせっかくだからおいしそうなバルに行こうではないか、ということでGoya駅近くEl Barrilという少しお高めの魚貝バルへ。ここはいつもビール1杯頼むととっても美味しい「いわしの酢漬け」などの無料タパスとかついてくるので下手なところより満足度が高い。
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クリスマスはここぞとばかりに美味しそうな魚貝の量り売りもされている。優雅なマダムが購入していってた。
ビール(私はノンアルコール)を頼んで期待しながらタパスを待ってるとポテトチップスしか、、、しかも硬くて美味しくもない。(マドリッドにはとっても美味しいポテトチップスも存在するのに。)店内も激混みでタパスもいまいちなものしかなく仕方なく自分たちでつまみを頼む。
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お店の人に聞いたらイブはすごい人だし通常営業とは全然違う雰囲気。しかも24日夜お休みのお店が多くて店員も早めの店じまいをするため、あまりサービスする気もない。ここはキリスト教の国なのだ。クリスマスに特別メニューを出してる店で予約を取って、、、というお店だったら丁寧な扱いになると思いますが取り急ぎ、普通の店内はクリスマスを祝う人たちでカオスです。入らないほうがよいですね。そういえば私が研修してたレストランも24日の夜と25日はお休みでバレンシア出身の子はランチ終了して即行AVEにのり実家で1泊する、、、という強行クリスマスを過してたことを思い出しました。
ということで1つ教訓が増えました。

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by miyukimiurafood | 2015-01-15 07:53 | Madrid-Gourmet

ロスコン大好き

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クリスマスシーズンに食べるケーキといえばロスコン。これ、オレンジ水が入ってて独特なおいしさ。生クリーム入りのものとなしのものがあります。1月6日にこれをホットチョコレートと一緒に頂きます。うちはなぜか12月20日ごろにプレゼント交換するときに頂きます。何度かこのレシピを習いにいったことがあるけど発酵がうまくいかなかったりちょっと手ごわいです。
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ホットチョコレ=トは液体になってるタイプもあるし今年はMexicanaというコーヒー屋のカカオパウダーを使ってつくってくれました。おいしいけど私はカップの1/3くらいでいいです。多分日本人には濃いのでそのくらいか牛乳で更に薄めるかですね。
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ケーキ1つに対して1個こういった人形みたいなのが入っててこれが当たった人は今年よいことがあるんだとか。私、三回もお代わりしたからさすがに当たってしまった。是非とも1時間くらいの安産をお願いします。いや、1時間だと無痛分娩の麻酔をする時間が無くなってしまうので麻酔したらすぐお願いします、ということで。


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by miyukimiurafood | 2015-01-02 08:44 | FOOD

バスク料理でクリスマス

手軽なクリスマス料理の後はバスク料理でちょっと凝った一品のメニューを作りました。
おうちでレストランの味です。その分、少し手間がかかってます。

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メルルーサのCococha(あごの部分)とベルデソース。
きちんと魚のスープからとったベルデソースはたまりません。
できたら速攻頂きます。
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ガトーバスク。いつも出来上がりの焼き色が気持ちよく入ります。
後は前菜にPurrusadaというポロねぎのスープを作りましたが写真ありません。。。
Cococha日本では見たことないのですがありますかね?面白いのでスペインに来たら食してみてください。

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by miyukimiurafood | 2014-12-31 04:56 | 料理教室(en la clase)

クリスマス風景

マドリッド・サラマンカ地区のクリスマスの街。
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コルティングレスデパートの裏がミニ遊園地になってます。
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ベレンも飾ってあり。
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この行列何かと思ったらOne Directionとかいうグループのライブでした。全然知らないのが年とったわ。
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コロン広場から出てるNavibusは週末すごい行列。
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コロン広場のツリーはTousのものかな。

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Mafreの展示場で船の展示がありました。お国柄がでてて結構面白かった。
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近くの教会のクリスマスバザーに行ってきました。イギリス系?中古の工具セットおもちゃを購入。


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by miyukimiurafood | 2014-12-24 23:13 | Madrid いろいろ

Solのクリスマス

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ソルがこんな感じになってました。
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コルティングレスデパートPreciado店の裏にはコルテランディアが登場しててたまにペンギンが音楽を演奏してくれます。息子初の見物。これ、主人が小さい頃からやってるものみたいです。
その後、plaza descalzas広場を通ったら箱の展示会がありました。ふらっと立ち寄ると、、、

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子供が遊べるスペースもあったり、、、
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箱を使って色んな表現ができるのにびっくりしました。息子のクリスマスプレゼント用に1つ購入。ミニ劇場もあるし、近くにいったら家族でいってみてください。



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by miyukimiurafood | 2014-12-02 05:36 | Madrid いろいろ

Turron de Yema

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Hernaniで購入。左のYema(卵の黄身)のトゥロンはめずらしい気がする。そしてこれがとっても美味しかった。
ここのチョコレートケーキがマドリッド1美味しいって料理学校の先生が言ってたけどいつもどれだか分からず終わってしまう。

Hernani
C/Claudio Coello 1
Madrid

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by miyukimiurafood | 2014-02-05 03:16 | FOOD

年越し

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年末はおフランスのシャンパンで。カバを飲み続けてるので久しぶりにシャンパンをのむと造り方は一緒でも色も味もちがいますね。こっちはこっちで大好き。メインは天然のピンクの鯛でした、、、が写真撮り忘れました。
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チキオも正装。。。うそ。
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いつも量がすごく多いので今年はすこーし控えめにしてもらいました。
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翌日はたまらないサーロイン。義父の贔屓の肉やのものでほんと美味しいんだ。上下焼くだけ。
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ということでみんなでTV見ながらゆっくり年越しました。チキオは午前1時半まで元気でした。。。スペイン人だわ。



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by miyukimiurafood | 2014-01-20 04:01 | Madrid いろいろ

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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