Ex Spain Food Market

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Pedraza

きれいで有名な村、Pedrazaに日帰りで行ってきました。マドリッドから車で1時間半くらい。
着いたら即効ランチです。
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釜がある!
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主人のJudion。
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私のSopa Castellanaにんにくスープ。にんにくスープはどのお店もスープをとる具が違うので味わいが異なります。
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メインは子豚。皮パリパリ、中はやわらかーいお肉でした。私は現在、脂っこいものが苦手なので1かたまりしか食べれなかったけどお店の人が「欲しかったらお代わりあるからねー」といってくれてた。誰もお代わりしてなかった。(すごい量なのです)
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食後は散策。
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マヨール広場
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端にはお城が。
あまり広くない村なので近くの自然公園に立ち寄りました。
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闘牛並みに近くを通る牛。
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癒されてきました。結婚式記念日の田舎ランチでした。



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by miyukimiurafood | 2014-09-30 18:44 | Castilla y Leon

プライベートスペイン料理レッスン

先日は、日本から旅行中の女子二人組のプライベートレッスンがありました。なんとこのお二人、日本でパン教室で出会った仲間だそうです。しかもお互い人見知り、、、な、お二人だそうです。人見知りとか全く感じず、楽しくレッスンさせて頂きました。メニューは全てメニューリストから選んでもらったものですが全てとっても作って欲しいものばかり選んでもらったので嬉しかったです。
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私が個人的に大好きなピクルスとアンチョビのつまみ。とっても気に入ってくださってほんと嬉しい。
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鰻の稚魚風サラダ。
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白アスパラのクリームスープ。久しぶりに食べたけどほんとおいしい。
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スペインのピラフ。
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メインは定食でもたまに見かける「Pollo Pepitoria」鶏肉のスペインのペピトリアです。これもいつもおいしくできます。デザートは旬のフルーツの食べ比べ。グラナダ産のチェリモヤなどを用意していたのですがおなか一杯になっていたのでホテルにお持ち帰り頂きました。
日本でもぜひ作ってくださいね。楽しい時間をありがとうございました。
このようにツアーで来て自由時間を使って料理教室にいらしてくださるかたがいます。現地の情報がたっぷり詰まってますし、時間も融通が聞くのでぜひぜひお気軽にお問い合わせください。

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by miyukimiurafood | 2014-09-29 06:47 | 料理教室(en la clase)

鮮魚

レッスン用の鮮魚の買出し。
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まぐろあるねー
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あんまり手を出せていない魚もたくさんいます。
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「お姉さんとってもきれいんだね」(誰にでも言うおじさん)って言われて同様して領収書もらうの忘れた~。


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by miyukimiurafood | 2014-09-26 19:07 | FOOD

和食家庭料理教室

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マドリッドの少し郊外にある商業施設内のキッチンで和食家庭料理を教えてきました。
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たくさんの方に参加してもらえました。金曜夜だったのですがみんな疲れも感じさせずとっても楽しく味わってもらいました。この日はお寿司でなく「なすの揚げ浸し」「酢の物」「チキン照り焼き」や味噌汁、ご飯、抹茶アイスなどをつくりました。こういうメニューのほうがほんとの日本の食卓を分かってもらえる気がして好きです。連日のレッスンが続いて体力的にきつかったけど、レッスン中はアドレナリン出まくりで終わった後は富士山に登ったあとのような達成感ありでした。楽しかったなぁ。

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サムイと割烹着の気分だったので皆一緒に写真撮ってくれました。
また別の商業施設で開催予定です。待ち遠しいです。

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そういえばこの日の朝の買出し後、愛してやまないスペインの芸能人(評論家)Buenafuenteに遭遇。朝いちだったにもかかわらず写真に応じてくれました。カメラが全然起動しなくてあせって写真撮る以外何も話せなかった。そのまんまの普通な感じでさらにファン。この写真、家宝にします。
http://www.andreubuenafuente.com/

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by miyukimiurafood | 2014-09-23 18:03 | 料理教室(en la clase)

Asturias戦利品

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美しいお姉さんから購入したナチュラルジュース。ブルーベリーなんて実を絞っただけの贅沢ジュースで5,5ユーロくらい。左のはりんご酢。
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酵母が生きてます。
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さくらんぼのリキュール。
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鉄道博物館で購入した息子T。
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おまけ:スーパーの魚はあんまり、、、かな。
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りんごみたいな洋ナシがありました。おもしろい。

ということで旅行記は以上でした!



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by miyukimiurafood | 2014-09-23 01:43 | FOOD

9月、10月のスペイン料理研究所満席御礼

9,10月のレッスンのご案内をさせて頂きました。ただ今満席となっているのでキャンセル待ち受け付けます。
たくさんのお申し込みありがとうございました。
季節の変わり目ですが体調崩さないようお気をつけくださいませ。


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by miyukimiurafood | 2014-09-22 19:44 | 料理教室(en la clase)

Asturiasの老舗お菓子屋

ホテルの隣にあったお菓子やさん。
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ロスキージャもフワフワしてておいしかったしCasadillaもぜーんぶおいしかった。
なんとマドリッドにも支店があって、しかも近所。。。思い返してみるとあったあった「こんなところに気品のあるお菓子屋があるなぁ」と昔に見たお店でした。うれしー買いにいける!それだけでマドリッド住んでる甲斐があるわぁなんて考えてしまいました。





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by miyukimiurafood | 2014-09-22 01:35 | Asturias

Latteサイト コラム執筆開始!

生活情報サイト「Latteラッテ」にてスペインの料理や文化にまつわるコラムを執筆することになりました。

http://latte.la/

まずは三本一気にアップ!お暇な時のお供にどうぞ。

高視聴率確実の人気TV番組を紹介

http://latte.la/column/22654113


マドリードのカジュアルレストランが熱い!星つきシェフの経営するおすすめ人気店3選

http://latte.la/column/22634869


深夜の食事は普通!スペインの夜型ライフスタイル -食生活編-

http://latte.la/column/22631624


そういえば、このNYからのコラムを書いてるAyaとは高校時代のアメリカ留学で同じ留学機関で行った仲間。ラッテコラムで一緒になって何だかおもしろいです。

不定期更新ですがよろしくお願いします。ほかにも色々便利な情報がたくさん載ってます。



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by miyukimiurafood | 2014-09-21 07:43 | Works

Asturias旅行9ー最終

最終日はやっぱりSomiedoへいきました。
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絶景に囲まれてます。
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ランチはここで。
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絶景を眺めながらの最後のFabadaとPote。奥は息子のパスタ入りスープ。
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ここでもグリーンサラダ。マドリッドでは絶対頼まないんだけどね。
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お肉に味がたっぷりのってる。柔らかいお肉。
食べ終わったら横にある川に出て。
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天然冷蔵庫。こんな景色めったに見ないから泣ける。
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冷たくて気持ちよかった。。。
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ということで大満喫のアストゥリアス。またすぐにでも行きたいところです。




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by miyukimiurafood | 2014-09-21 01:13 | Asturias

Asturias旅行8ー

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とおもろこし畑がかなりあるなーと思ったらこれらはアストゥリアス牛用の飼料だって。贅沢だー
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アーティチョーク!
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わらが乾燥されてる。
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こういう倉庫普通にあるのがすごい。
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マドリッド住んでるとこんな景色全くみないから貴重です。
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大根かNaboかな。
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出発しんこー
トラクターがそこらじゅうにあったから大変でした。汗
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自然の中をたっぷり歩きました。必要ですね。



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by miyukimiurafood | 2014-09-20 01:01 | Asturias

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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