Ex Spain Food Market

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La Cabaña@Alarcon


今年3回目のこのレストラン。恒例のPeñiscola旅行の道中、休憩もかねてランチを取っています。今までの様子。

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今日の突き出しはチャンピ焼。
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コースメニューを一人分頼む。一人分の量がすごい。。。まともに食べるとパンクします。
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Ajo Cocido。美味しいけどパンでお腹一杯になってしまうので調整しながら頂く。さすがに何度も来てるので最後まで美味しく頂くための分配量がわかってきた。
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だーーーいすきなMoruteruelo。多分カロリー高いと思うけど兎肉とかナッツとか入ってるパテ。
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単品で頼んだZarajo。羊の腸の巻き焼き。美味しいんだな。
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お店のRaulに遊んでもらったりチキノスケも大好きな店になりました。
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コースについてくるテーブルワインもラマンチャのものでいつも美味しい。
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チキノスケにご飯どうしようかなぁ、、、と相談したら多分まかないだったカルドッソをサービスしてくれた!バレンシア人のラウル監修かな、さすが美味しかった。
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コースの地鶏。
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単品でいつも頼む「Perdiz Escabeche」は不動の一番。今日のは下にサラダがない。サラダはやっぱり重要。
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デザートはいつもお勧めの生クリームのプリン。ナッツの香りがしたりオリジナルです。

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この方も参戦。段々戦力になってきました。
あーお腹いっぱい。
早くもPerdiz Escabeche食べたくなってきた。秋のレッスンにEscabecheまた入れますね。

Restaurante La Cabaña de Alarcon
http://www.restaurantelacabanadealarcon.es/
→音楽かかってしまうのでご注意ください!
Alvaro de Lara, 21
Alarcon, Cuenca



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by miyukimiurafood | 2014-06-30 20:21 | Castilla y La Mancha

5,6月料理

まだあったので先日の料理教室での料理たちをアップします。
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ガスパチョ。最終日は濾したタイプ。スルスル美味しくのめました。
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別の日のズッキーニのクリームスープ。
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パエリア。
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デザート2種。チーズプリンとCAVAとレモンのシャーベット。

作ることも大事だけど会話のほうが楽しくなる時があります。ははは。


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by miyukimiurafood | 2014-06-30 00:38 | 料理教室(en la clase)

五月会

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五月生まれ女史で火鍋を囲みました。ただ単に口実を作って皆で夕飯を食べたかった、、、だけかもしれませんが。火鍋も美味しく日本語でしゃべくりまわしとっても楽しい夜でした。参加者1名、子供が脱臼しちゃって無念の途中退場。一応、五月会1回目ということで記念写真とっておきました。来年もみんな健康で開催できますように。
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ミゲルさんから実家で作られてるオリーブオイルをもらいました。使うの楽しみ!



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by miyukimiurafood | 2014-06-29 00:32 | Madrid-Gourmet

サッカー強くなる分岐点

チリ、ブラジル戦すごかった~。PK最後まで見逃せませんでした。どっちが勝ってもよかったからブラジル勝って嬉し泣きやらチリ負けて悔し泣きやら、いや普通に感動して泣けました。いづれにせよ今回のワールドカップは南米の国が勝って日の芽浴びてほしいな。明日のメキシコオランダ戦はもちろんメキシコ応援。
サッカー見るたんびにすごいスポーツだなと思う。どんなスポーツもそうだけど特にサッカーって走る量が半端なくその中で瞬間的に判断することが求められて散々走りまわった挙句にPKで勝利が決まったり、試合後のインタビューで負けた側の選手が「これがサッカーですから。」なんていっちゃったり、チームプレーや切り替え能力が必要だよね。なんか日常生活に必要な能力を養えそう。強制しないけど密かに息子にやってもらいたいスポーツである。
スペインリーグは強いけど今回のスペインの国チームは勝てなかった。だから日本もそうだけどナショナルチームはまた別ものなのだ。そして海外とも勝つには汚いプレーをいれてかなきゃいけないのかな。欧州のサッカー見始めた時どこも汚いプレーでスポーツマンシップなんてあったもんじゃなくて試合みながら腹立ってた。今でも基本的に応援するのは綺麗に戦ってる方。ファウルがないサッカーなんて簡単過ぎてサッカーじゃないのかもしれないけど汚いプレーするんだったら強くなってもらわなくてもよいとさえ思う。前のオリンピックかワールドカップか忘れたけど日本が誠実なプレーで上手くなっててこういうルートもあるんだって誇らしくなった。その線で頑張ってほしいな。
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by miyukimiurafood | 2014-06-29 00:31

イタリア料理教室

久しぶりにイタリアンを習ってきました。
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みんなで手打ちパスタを作って。。。
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まずはブルスケッタ。
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手作りパスタ。みんなで作ると楽しいのよね。
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これ、簡単でとっても美味しかった豚のミルク煮。
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これなんでしょう。
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コーヒーのムースでした。マシュマロがよいね。
ご馳走様でした。早速作ってみます!



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by miyukimiurafood | 2014-06-28 00:14 | 料理教室(en la clase)

兎とカリフラワーのパエリア

今月の料理教室では、、、

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ズッキーニのクリームスープ。
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兎肉ってこくがあります。それとカリフラワーがたっぷり入ったパエリア。サラダはベントレスカと玉ねぎ。スペインの食材を色々使ってもらおうと思ってます。デザートは撮り忘れ、、、
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日本でまみちゃんから頂いた干菓子。とっても繊細な細工で日本の技に感激。すごい。
ということで来て頂きありがとうございました!

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息子を保育園に送り届けてレティーロ公園を通って家に戻るのですがくじゃくがすごいがけっぷちにいる。これが習性ってことでしょうか。つかみやすいのかね。気持ちよさそうです。




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by miyukimiurafood | 2014-06-27 14:33 | 料理教室(en la clase)

ハワイのパンケーキ

ハワイ在住まゆちゃんに頂いたパンケーキを作りました。
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フワフワにできました。素晴らしい。何が入ってるんだろう。チキオもパクパク皆で止まりませんでした。。。



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by miyukimiurafood | 2014-06-26 18:27 | FOOD

ワインとカツサンド

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最近の美味しいワイン。右のはバレンシアの白。左の赤は時間が経つと美味しくなっていくタイプ。
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カツサンドが作りたくてピクニックも行ってしまいました。いつもSolomilloで作ってるけど面積が狭いのでこれからLomoでつくることにします。この前美味しくなる作り方習ったのでやってみます。

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by miyukimiurafood | 2014-06-26 06:29 | Wine/Sake

山の麓

久しぶりにベロちゃんの家にいきました。郊外にあって空気も景色もよい。
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外で気持ちよくランチ。ベロの嬉しい報告も聞けて楽しみました。
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少しづつ寄り添ってました。

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食後酒はポルト。美味しかったなぁ。
また早く遊ばせたいわ。



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by miyukimiurafood | 2014-06-25 06:41 | Madrid いろいろ

夏野菜たっぷり

5月は夏野菜たっぷり使ったレッスンを行いました。
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サラダのスープ・ガスパチョ。
レッスン最終日は濾してみましたがかなり飲みやすくレストラン仕様になりました。
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付け合せのピストはメインにもなる一品。夏には作りおきしておくとよいです。鶏の煮込みは簡単な材料でとっても美味しくなる一品です。
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チーズプリン。カラメルも皆で作ってみました。
日本帰国後に皆さんと色々おしゃべりできてとっても楽しかったです。来て頂いてありがとうございました。



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by miyukimiurafood | 2014-06-24 08:32 | 料理教室(en la clase)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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