Ex Spain Food Market

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インドネシア料理レッスン

2回目のインドネシア料理レッスンをデイシーちゃんに教えてもらいました。
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今日もエスニックな材料がたくさん。
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タマリンド。
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キムチのようなサラダ。
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鶏の煮込み。
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この前インドネシアバザールで食べて美味しかったごま団子。
サラダと鶏の煮込みがとっても美味しかった。早く復習しなきゃね。
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by miyukimiurafood | 2013-07-31 04:18 | 料理教室(en la clase)

夏のおもてなしレッスン

先日はあまり火を使わない夏のおもてなしレッスンがありました。
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いわしのパテ。混ぜるだけ。トマトの酸味がちょうどいいです。
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サーモンのマヨケッパーソース。おすすめの一品。気に入っていただき嬉しかったです。
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Membrilloのデザート。そして前菜にもう1品あったのですが時間内にきちんとゼラチンが固まらず、、、失敗は勉強になります。
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チキ作。芸術家への一歩??
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by miyukimiurafood | 2013-07-30 04:09 | 料理教室(en la clase)

Mojacarビーチその他もろもろ

ビーチにボカディージョもっていったり今回はのんびりの旅だったのでそんなに食べ歩きもしませんでした。というかレストランとかもあんまりなくハイシーズンなのに日曜はバリバリ閉まってたり、、、でもそのほうがのんびりできますね。
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相変わらず電車大好き。
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料金はそんなにマドリッドと変わらないけど量が2-3倍くらいあるのでいかれる方はご注意ください。魚介類を結構期待してたけどあんまりなかった。水揚げしたらマドリッドにもっていってしまうのかな。
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イタリアンにも入っちゃいましたよ。
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チキオ用のパスタだけど隙をみて親が食べてました。
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アーティチョークとハムのピザ好き。
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ヒッピーマーケットもありましたよ。
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ある日ボカディージョをビーチに持っていったときはこれも忘れずに持っていきました。ガスパチョ。このメーカーの美味しいです。
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by miyukimiurafood | 2013-07-29 03:58 | レストラン-Almeria

MojacarのParador(パラドール)

今回はパラドールに宿泊しました。
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新しいビーチタイプのパラドールでしたがとっても快適で内装も少しアラブはいってて素敵でした。
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パラドールの楽しみといえば朝食。このお方、すいかがとっても気に入ったようで毎朝半玉くらい食べてました。。。2歳以下なのに料金取られました。ごもっとも。
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アルメリアの限定オリーブオイル。
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最終日の夜はパラドールでさよならディナー。
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涙が出そうになるくらいきれいな夕暮れ。
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子供連れも多くてのんびりしたところなのでレストランも安心して居られます。そしてビーチパラドールなので少しカジュアルな洋服でもOKなのが居心地がよかったです。
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by miyukimiurafood | 2013-07-28 03:48 | レストラン-Almeria

アルメリアの海

マドリッドから車で5時間くらいのアルメリア県にあるMojacarというビーチに行ってきました。この炎天下で車の旅行はきつかったけど空いてるし地中海はとってもきれいでした。しかも気温も暑すぎずよかったです。
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きれいな石もたくさん。
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もう少し近かったらまた行きたいところです。
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by miyukimiurafood | 2013-07-27 00:23 | レストラン-Almeria

久しぶりの定番

来月からチキに束縛される&義弟の結婚式で旅行から戻ったこの4日間ほんといきつく間もなく動いてました。でもお陰様で美味しいインドネシア料理とペルー料理が習えました。
さて先日料理教室の買い出しにチャマルティン市場に行きました。
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最近やっと顔を覚えてもらいました。刺身用に美味しい魚が手に入るのでバスに乗ってでもたまにきます。
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トロの部分は目が覚めるほど高いけど日本の専門家の人が築地の1/3といってました。お目当てのサーモンを購入して市場内のバルへ。週末にあるここのパエリアがとても美味しいみたい。まだたべれてないな。
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日本人には有名な薄切り肉を取扱ってる肉屋のおじさまもここで一服。
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ミルクコーヒーだけのつもりが誘われてチュロスも。ポロスという太いタイプのほうが好きなことを確認しました。隣のおばちゃんの長く大きいポロス半分もらえばよかった。
そのあとチーズ買って卵買って豆腐買って帰りました。充実の買物。
いつかパエリア食べれるかな〜。
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by miyukimiurafood | 2013-07-26 00:53 | Sweets/Dulces

チョリソパスタと紫陽花

義父の作ってくれるマカロニ。
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美味しすぎる。私が作ってもこの味にならない。。
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filete ruso
スペインのハンバーグ。日本の厚いハンバーグのほうがタイプです。
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森の家に紫陽花が咲いてたので今週詰まってる料理教室用に拝借。全部色が違うのってすごい。
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今週末の義弟の結婚式に向けて紫陽花色のネイルにしてもらいました。yちゃんほんとありがとう。保湿気をつけます072.gif
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by miyukimiurafood | 2013-07-23 09:30 | Dishes (Pasta・Rice)

夏に嬉しいデザート

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火を使わないデザート。かりんのゼリーとクリームが合います。超簡単デザートです。
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by miyukimiurafood | 2013-07-21 19:15 | Sweets/Dulces

トルタ デ アセイテ

アニスが入ってるので日本人には苦手な人もいるかと思いますがスペインでは馴染みのお菓子です。
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チキも大好き。スペインではよく朝食で食べます。このブランドのお菓子は美味しいものが多いです。(甘いけどね)
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by miyukimiurafood | 2013-07-20 12:45 | Sweets/Dulces

サーモンとマッシュルームのクリーム

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サーモンとクリームってなんであんなに合うんでしょうね。そしてスペインはマッシュルームが1年中手に入りやすいのでありがたいです。
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by miyukimiurafood | 2013-07-19 19:07 | Dishes (Main)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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