Ex Spain Food Market

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急遽の料理教室

この前は急遽料理教室をすることになりました。私も会ってみたかった方だったので楽しみでした。
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マフィンの試作品を仕事前につまみます。
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簡単にできる健康サラダ「白いんげん豆のサラダ」、やっぱり美味しいわ。
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最近ワインストレートだとちょっと重いので自分の中で流行ってるTinto de Verano。赤ワインにファンタのレモン味を混ぜただけのもの。
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PescadillaのGula風挟み。ソースはたっぷりつけたほうが美味しい。マンゴーのデザートは暑さのせいで?すっかり撮るの忘れました。はーちゃんも参加で話しに花が咲きました。また会いたいな~。
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最近は滑り台のほうがテンション上がってる彼。レティーロでたっぷり遊んで疲れさせてます。
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by miyukimiurafood | 2012-07-24 19:22 | 料理教室(en la clase)

夫の誕生日

今年の夫の誕生日はすこーーし手抜きをさせてもらってBentoボックスに入れて雰囲気をだしました。和食大好きな彼、助かります。おそうめんは私が食べたかったの。。。
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私の拙い美術センスでできたかに座のかに。スペインてメロンとかスイカ安くてこれ1個で1.5ユーロくらいだったような。夏は最高です。
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カナダのカロリーナからもらったカナダのシードル。とってもりんごの味が深かった。
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とりから、餃子、サーモン南蛮、きゅうりの酢の物、、、大好物を集めました。おそうめんに浮かんでるのはみかんじゃなくてチェリー。
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食後は彼のいれてくれたアイスティーと
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洋梨のパウンドケーキの誕生日ケーキ。
今までは誕生日と言えば外食だったけどチキオが動くので家でするのが一番心地よい誕生会。昨日はチキのミニ誕生会を家族でしました。その疲れのせいか今朝はチキと2時間も朝寝。明日からは甥っ子たちがくるぞ~。
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by miyukimiurafood | 2012-07-24 19:14 | Madrid いろいろ

マドリッド徒然

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チキも歩くようになって3週間くらい。この方、11ヶ月で歩きました。早いみたい。
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謎の植物はまだ花咲かず。もう少しかな。
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炎天下の下に咲くアジサイ。
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優勝パレードをすこし見に行ったり。(大画面と生声で楽しみました。)そしてこの翌日からチキ高熱、喉ダウン。その後私も痛みを共有させて頂きました。
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チキはほぼ毎日行ってるレティーロ。回復後、仲良し君と遊んだり。(絡むようになって面白い)
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マドリッドリオにいって水遊びしたり。
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オレンジジュースが好きになったり。
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りりしい顔をしてみたり。
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バスロープいい感じです。
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Ferran Adriaってイッセイミヤケ好きなんだって。何かしら日本のことが載ってるよね。スペインて親日国?
とりあえずこんな感じで過ごしてました。ほとんどチキのことですね。。。
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by miyukimiurafood | 2012-07-19 06:06 | Madrid いろいろ

カルメンのパエリア

お友達が通っている料理レッスンに参加させてもらいました。先生はカルメン。かわいい人。
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Termomix(料理マシーン)の初代登場!!30年くらい動いてるってすごい。さすがドイツ!白いガスパチョ(Ajo Blanco)を作りました。初めて美味しいと思った味!
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そして肉と野菜のパエリア。
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超都会のど真ん中にいながらこのテラス付のおうち。きもちよかった~。
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体調の悪いチキを旦那に預けてきたのでアイスをお土産に買って走って帰りました。
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こちらはコカコーラのデモ。クラクションがうるさいなぁ~と思ってたらデモでした。。。
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by miyukimiurafood | 2012-07-12 02:21 | Madrid いろいろ

一つ星シェフランチ

友達の友達でスペインの一つ星レストランで修行してるさわやかシェフに出張ランチをお願いしました。子連れで一つ星ランチを楽しめるなんて嬉しい。
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「イケメンシェフですね~」なんて言ってしまってる自分が結構年取ったなって思ったり。沢山のメニューを用意してくれました。伝統的な味と新しい味が両方ふくまれてます。
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モルシージャとチョコレートのコンビ。おもしろい。
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バッチリ美味しいサルモレホ。
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雨上がりがいいじゃないですか。散らばってるのはベーコンと黒オリーブを長時間低温で火にかけたもの。ソースも素敵でした。レストランの味ってちがうね~。
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ピキージョのゼラチンがほんとのピキージョみたいでおもしろかった。泡が、、、燻製の味ってあるんですね。
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いつも食べる豆煮込みの味よりあっさりしてるけどとっても美味しかった。上の大根がかわいい。
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イカ墨ご飯。芯が少し残ってるスペイン流。
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最後きちんとしめてくれますね~。青リンゴのシャーベットふりかけがとっても美味しかった。見た目も嬉しい。洋梨のコンポートも用意してくれてました。とっても美味しかった。ビルバオ行っちゃう前にまた是非お願いしたいです。色々と仕込みしてきて頂いて有難うございました!
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傾斜があれば一人で飲めるようになりました。
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この日は欧州カップ優勝パレードがあった日。私たちも最後ちょろりとアルカラ門からシベレスをのぞきました。大画面と生声で楽しめた。そしてこの翌日からチキが高熱でした。。。
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by miyukimiurafood | 2012-07-10 17:28 | Madrid いろいろ

MIYAMA Castellana@Madrid

スイスにいってしまうマヤの送別会ということでメラニーと3人でマヤ大好きなMIYAMA Castellanaへ。パリに長く住んでいたマヤは和食の大ファンで私のレッスンにも来てくれてました。私も美山は久しぶり。チキを預けて張り切っていってきましたよ。
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マヤたちのBento Box。豪華~。私はいつもの寿司ランチに。
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めちゃくちゃ美味しかった。20年以上スペインに住んでるメラニーに80年代のスペインはどうだったの?と聞くと「とっても賑わってた」、そして90年代は?「子育てで記憶がない」とのこと。みんなそんな感じなんだね。40代、50代のさびてない2人(さすがアメリカ人コンバースとジーンズが超似合う!)にはいつもかわいさとかエネルギッシュさを学びます。
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一人遊びも上手になってきた彼。この後この蛇口取ってました。。。現在高熱中。頑張れチキ~。
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by miyukimiurafood | 2012-07-03 17:31 | レストラン-Madrid

El Espejoのテラス席

ラウラの両親がマドリッドに来たので皆でテラスで集合。
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El espejoとか有名なCafe Gijonとかクラシックなテラスはお年寄りの方が多い。そして皆、一帳羅をきて飲み物を飲み終わったらお水を頼んで。。。。とこの前見たらそのお水もみんな空になっても座ってる姿が圧巻だったので写真を撮ってみました。このテーブルだけじゃなくてこのカフェの80%がこの光景。スペインって無理にお客さんを回転させないんだよね。いつもねすごいなぁと思うこの光景。日本だったら「次のお客様がまってるので。。。」って言われちゃうよね。友達が海外でラーメン屋がない理由に「回転命のラーメン屋はスペインでは儲からないよ」って言ってました。納得。
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そしてこの日の発見はここのNegro y Blanco が美味しかったこと。
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チキも伝統的なスタイルのお召しものにしておきました。

今日はスペインの優勝パレード見るぞ~。
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by miyukimiurafood | 2012-07-02 18:51 | レストラン-Madrid

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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