Ex Spain Food Market

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魚介のサルピコン

暑い夏にはビネガーが効いてさっぱりとした魚介のマリネが食べたくなります。幸いスペインではタコもエビもイカも魚介には恵まれているのでマドリッドにいても新鮮なものが手に入ります。ちなみにスペインでは何故かタコは高級品です。
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今日も暑くなりそうなマドリッド。涼しいうちにアイロンかけ。
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by miyukimiurafood | 2010-06-08 16:19 | Dishes (Apetizer)

いちごムース

多分スペイン料理ではないと思いますが、、、いちごのムース。5月に入ると旬のいちごが格安(日本のいちごパックがひとつ1ユーロくらい)で手に入ります。買いすぎた時のためにいちごレシピを持っておくとよいです。ほんと時間がなかったらいちごシェークに変身ですけどね。
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ピンク色、淡くてもショッキングでも最近好きです。パー子さん今更ながら尊敬。
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全然関係ないですが甥っ子向けに先月のチャンピオンズリーズ最終戦のスタジアム周辺模様。ここだけは不景気を忘れる光景が見れました。来年はどこでしょうか。
本日3回目の洗濯終了。干す所がもう無いので今日はストップ。これから買い付けてきた器たちを洗浄~。めちゃくちゃタイプな器屋をペニスコラで見つけたので今度写真載せます。
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by miyukimiurafood | 2010-06-07 19:43 | Sweets/Dulces

ティラミス

フィレンツェで習った料理達の復習を少しづつ始めています。手始めにティラミスを作ってみました。
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本場のものは思ってたより簡単に作れます。前にマドリッドの料理教室で作ったことがあるけどかなり工程が多くて疲れてしまった気がします。今度、イタリアに長年住まれていた方にティラミスも教えてもらうので作り較べが楽しみです。
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by miyukimiurafood | 2010-06-07 17:07 | Sweets/Dulces

お好み&もんじゃとハーフ

地中海側から戻ってまいりました。海の近くは海風が涼しくて気持ちよかったけどマドリッドに近づくにつれて熱風に変わっていくのにびっくりしました。約1週間パソコンにも触らず首相が変わったのも義父がビーチで新聞を読んでて知ってびっくり!ビーチではソルティアを100回くらいやってたり(やり過ぎです)とにかく頭を真っ白にしてきました。マドリッドの暑さにも負けず今日は洗濯物デー。せめてもの救いはTシャツが天日干しで15分くらいで乾くこと。
さて、先日は料理教室(和食家庭料理のほう)にてお好み焼き、もんじゃ、ちぢみ(韓国?!)を作りました。お好み焼き、気に入ってました。
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スペインの豚肉は美味しいから今回はお肉のほうが人気でした。今度はたこ焼きやろうかな。
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そしてこの前産まれた友達の赤ちゃんを見に行ってきました。スペイン人と日本人のハーフの男の子は睫毛もクルンとしていてとってもかっこよかった!この後姿、ミノムシみたいで更にかわいい。このご時世、ほんと子供に癒されますね。
ペニスコラでも美味しいもの沢山撮ってきたので写真整理します。
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by miyukimiurafood | 2010-06-07 15:41 | 料理教室(en la clase)

Casa Mingo@Madrid

義弟の彼女ラウラも私の2日後生まれ(スペインでのおうし座女は強~いみたいです。。。)なので彼女と一緒に家族をCasa Mingoに招待しました。ここは鳥の丸焼きが有名な古いお店です。飲み物はシードルのみというアストゥリアスのお店。私は2回目。
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気持ちが良い日だったので外のテラス席にて。ここは予約が出来ないので空いている平日を選ぶのがよいかも。この日はチキンは頼まなかったけどこのベントレスカサラダ、チョリソのシードラ煮が美味しかった。トルティーヤはまあまあ。昔は彼の家族も日曜にここに来て食べてたみたい。ここに来るとなんだかそれだけでフィエスタ~という雰囲気になるので楽しいです。大勢で来るのがいいかもです。
ということでペニスコラへいってきま~す。
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by miyukimiurafood | 2010-06-01 18:07 | Madrid-Gourmet

2010年のサンイシドロ

5月15日のお祭りの日はいつもマドリッド郊外の家でのんびりしてた気がします。今年はなんだか街や友達と過ごしたい気分でした。丁度、スペイン人のベロがアウトドアでのランチに誘ってくれました。半年振りの彼女。
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マドリッドの北部に住んでるベロ夫婦宅近くの空き地にて。この日は区役所が主催でお祭りをしてました。なので沢山の人がグループで野外ランチを楽しんでいます。
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今回は持ち寄り+現場でパエリア。到着したときには具材は炒めおわってました。風が来ないようにテントの中で作ってます。(この中すっごく暑かった~)結構野外パエリアって大変ですね。味は最高に美味しかったです。持ち寄りはさすがスペイン、各種トルティージャ(モルシージャ、チョリソなど)も勢ぞろい。この男の子の衣装がサンイシドロのものみたいで、とーーーーってもかわいかった。で、お恥ずかしながら私、サンイシドロ生まれでして夫達がサプライズケーキを用意してくれてました。(ろうそくの数、全然足りないですけどね。)豪快にシエスタしてる人とかとにかく久しぶりの野外ランチは気持ちよかった~。
明日から地中海へプチ休暇に行くので本日は写真整理→待ちに待ったタイル教室→買い物、大掃除でした。旅行から帰ってきて大掃除するのって気が滅入っちゃうので前に終わらせたいのですがこれって普通ですかね?これから近くのシーフード店で休暇の前祝を行います~!ボケロン、ボケロン!
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by miyukimiurafood | 2010-06-01 03:52 | Madrid いろいろ

豚肉と赤パプリカのパエリア

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豚肉だけだとちょっと味が足りなかったかな。お肉のパエリアなら鶏肉、豚肉、うさぎのミックスですかね。
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by miyukimiurafood | 2010-06-01 03:30 | Dishes (Pasta・Rice)

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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