Ex Spain Food Market

カテゴリ:Works( 28 )




朝日新聞掲載!

以前、取材して頂いた記事が今週土曜日(11月1日)の朝日新聞 朝刊生活面に掲載される予定です。
新聞紙面と同時に、ネット上の「デジタル朝日」にも掲載されるようです。
(会員登録をしていただいた方のみの限定公開)
もし機会があればお手に取ってください!


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by miyukimiurafood | 2014-10-29 12:00 | Works

トラベルコちゃん 海外現地クチコミ マドリッド担当しました!

夏にバタバタと忙しかった仕事がやっと公開になりました。有名旅行サイトのとらべるこちゃんでマドリッドのグルメ、観光スポットの紹介をしています。
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私のページはこちら。
とらべるこちゃんマドリッド紹介ページ みうらみゆき

マドリッドに来ることがあれば参考にしてください。
1回は食べて(見て)ほしい老舗店や話題のレストラン(極力潰れなさそうなお店)、地元の人に人気のお店を選んでいます。私の拙い文章力ですが担当者さんから励まされながら仕上がりました。お世話になりました。

ほかの方のお勧めスポットも知らない場所がたくさんあってこれから開拓してみようと思います。こういった現地の情報って知りたいですよね。いい時代になりました。今回、色んな都市が増えて旅行前には必ずチェックしそうです。お楽しみくださいませ。



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by miyukimiurafood | 2014-10-02 20:28 | Works

Latteサイト コラム執筆開始!

生活情報サイト「Latteラッテ」にてスペインの料理や文化にまつわるコラムを執筆することになりました。

http://latte.la/

まずは三本一気にアップ!お暇な時のお供にどうぞ。

高視聴率確実の人気TV番組を紹介

http://latte.la/column/22654113


マドリードのカジュアルレストランが熱い!星つきシェフの経営するおすすめ人気店3選

http://latte.la/column/22634869


深夜の食事は普通!スペインの夜型ライフスタイル -食生活編-

http://latte.la/column/22631624


そういえば、このNYからのコラムを書いてるAyaとは高校時代のアメリカ留学で同じ留学機関で行った仲間。ラッテコラムで一緒になって何だかおもしろいです。

不定期更新ですがよろしくお願いします。ほかにも色々便利な情報がたくさん載ってます。



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by miyukimiurafood | 2014-09-21 07:43 | Works

調理学校終了!

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学校のコースを修了しました。これからレストラン研修が待ってますが卒業証書頂きました。成績も言われたけど高く評価してもらいました。私、学校の成績がいつも悪かったから久しぶりにこの成績表をもらうドキドキを味わいました。2ヶ月一緒に過した仲間たちを紹介します。
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ホセマリ。彼の作る味はスペインの家庭料理な感じでとても好きでした。塩加減を確実にしてくれる。
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マルコス。仕事が丁寧で落着いていて確実に進める人。成績優秀で卒業したよ。3枚目にもなれる男、いいパパ!
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フリオ。さすが色んな知識もある。ハリソンフォードに似てると思うけどどうかな。面白かったな。成績優秀者でした。
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パプリート。21歳の一番若者。将来有望。
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フロ。ドミニカ人。ケンタに負けない鳥料理習ったよ。よく一緒に帰ったなー。カリブ沿岸の人って怒った顔が想像できない。
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ジョニオ。いつも歌ってその場にいる人皆と友達になってしまう何か惹きつける人。
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めちゃくちゃ美人なのに中身は男性なみに勇敢でテキパキしてるビビ。南の人。
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ドリは元々ベルギーから。めちゃくちゃ細くて心配だったけどデコレーションとか美しくできる人。
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カタ。ルーマニア人。懐が深くて彼と一緒にペアを組んだ時は楽しく居心地がよかった。
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シル。メキシコ人の妊婦さん。おうちにいったりいろいろメキシコ料理教えてもらったよ。
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私はとばして。
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運営のアンドレス。授業がスムーズに行くよう色々調整してくれてました。そして我が先生たち!
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ルベンとマルコ。ずっとレストランにいた彼らとはずっと話していたかったな。この先生たちでほんとラッキーでした。Mil gracias!
これからレストラン、、、頑張ります!
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by miyukimiurafood | 2013-12-03 22:22 | Works

寿司ケータリング

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とっても素敵なお宅に出張寿司。とにかく50人分で準備や現地でもひっきりなしに動いてたので初めのきれいな写真なし。。。
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食べ終わったあとの美しくない写真ですいません。。。。でもみんな食べてくれてよかった。調理学校の友達にヘルプに来てもらったり、、、勉強になりました。
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ドリトスパウダーとか面白そうだったので持っていきました。
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食べ終わったらマジシャンが来てたよ。スペイン語のジョークはまだまだよく分からん。
Gracias, Lola!!!
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by miyukimiurafood | 2013-12-01 22:01 | Works

HISマドリッドのオプショナルツアーに入りました!

この度、HISマドリッドさんのオプショナルツアーに我が料理教室が加わることになりました。
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詳細はこちら↓
http://activities.his-vacation.com/jp/jp/TourLeaf/MAD0113.htm
(お恥ずかしいほどゴチャゴチャしているキッチンです。。。)
マドリッドにいらした方でスペイン料理に触れてみたい、、、という方は是非ご利用ください。色々とおしゃべりしながら料理をしましょう。

そしてHISマドリッド&バルセロナのブログはとっても面白いのでのぞいてみてください。色んな現地の情報が盛りだくさんです。たまにお得なフライト情報が掲載されたりするので在住者もかなりチェックしています。バルサの選手が乗るチャーターに乗れるツアーもありますよ。かなり気になります。
http://ameblo.jp/his-madrid/
スタッフの方たちもとっても楽しい方たちばかりでこんな素敵な企業様とお付き合いできるのは非常に光栄です。

ではでは皆様のご参加お待ちしております!
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by miyukimiurafood | 2013-11-14 00:21 | Works

コラボイベント

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先日、地ビールのrositaとのコラボイベントに参加してきました。コロン広場にあるホテルのテラスでサンセットパーティ!巻き寿司のタパスと寿司デモをしました。コーディネートがキューバ人だったので超ラティーノなパーティでした。みんな踊り回る!久しぶりの野外ライブみたいでとても楽しく良い経験になりました。手伝ってくれたチカさんありがとうございました〜。このビールハチミツが少し入ってたりオレンジが入ってたり5種類ほど違った味が楽しめます。ホテルで見かけたら試してみてください。
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by miyukimiurafood | 2013-09-25 08:12 | Works

掲載情報「Transit」22号 スペイン特集

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9月6日発売のTransitはスペイン特集!
お声がけ頂き、マドリッドの最新情報を紹介しています。是非お手にとって見てください。
私も誌面の到着を首を長くしてまってます。素敵な作品の一部に関われて光栄でした!
個人的にフォルメンテーラの記事が早く読みたい~。
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by miyukimiurafood | 2013-09-01 21:53 | Works

「野菜通信」8月号

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野菜ソムリエプレミア会員むけの会報誌「野菜通信」でスペインのいちじくについて紹介させて頂きました。
今年の森の家のいちじくは小ぶりです。なんでだろう。あと1ヶ月くらいで頑張って成長しちくり〜。
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by miyukimiurafood | 2013-08-07 01:42 | Works

出張レッスン完了!

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企業様の出張寿司レッスンにいって来ました。毎回、レッスンのムードを作ってくれるのって女性だったりして頼もしいです。この時期の寿司レッスンは暑さとの戦いで結構気を使うけど楽しく美味しくできました。
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by miyukimiurafood | 2013-07-01 18:06 | Works

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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***お知らせ***

★マドリッド中心部にてスペイン家庭料理教室を開催しています。ご興味のある方はブログのメッセージもしくは lacocinadaidokoroアットマークgmail.comまでメールをください。マドリッドにご滞在の間にスペイン料理を是非作ってみませんか?

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