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Ex Spain Food Market

スペインの冬の米料理

冬においしい米料理を習ってきました。
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本日の講師Chema。彼の料理好きだったので今度レストランに行ってみたいと思います。(しかも家の近所にあるみたい)正直、久しぶりの料理教室でどんな感じで行うのかわからなかったけど100%実習系。ちなみに私と一緒に組になった子はサプライズプレゼントだったみたいでそれこそ何が行われるかわからなく来たみたい。
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まずは魚介のメロソ。Melosoとはパエリアより水分が多くカルドッソ(雑炊)より水分が少ないもののよう。一番作りやすいかもしれない。出汁は先生が準備してくれていたもの。魚介の米料理は文句無くおいしいと思う。
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2皿目はリゾット。初めて作るリゾットです。バターをオリーブオイルに替えたレシピはさすがスペイン。リゾット美味しいけど30分くらいずっとかきまぜていなければいけないんだなぁ。腕が鍛えられます。
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3皿目は今日一番見たかった「マタンサご飯」。チョリソとか入れて煮込んでいくだけ。とっても美味しかった。寒い冬にはほしい一品。
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この日も半分が会社帰りの男性軍。男性が普通に料理する国、いいですね~。最後は皆でお互いの鍋をつっつきあって評価したりする。久しぶりに楽しい料理教室に参加しました。知らない人と100%実習形式もいいっす。
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試食でかなり食べたので歩いて帰宅。そしたらクリスマス電飾の取り付け行ってました。舞台裏を見た感じ。
もうすぐクリスマスですね、しかもその一足お先22日にクリスマス宝くじの発表があります。この日は家族と集ってロスコンを食べます。宝くじあたってるといいな~。



by miyukimiurafood | 2010-12-19 23:12 | Madrid いろいろ

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukimiurafood
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